肉末青蒜烩豆腐

by 月色家的小厨房 508 收藏 4291 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.3%
蛋白质
16.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
初级入门

喜欢吃豆腐,怎么吃都不会腻歪,豆腐的营养实在是很丰富,豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量,它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜,改善更年期综合症,所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

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主料
辅料
2片
适量
小米辣4个
料酒5克
鸡精1克
花椒2克
花生油30克
生抽15克
淀粉10克
展开全部辅料
步骤1 肉末青蒜烩豆腐的做法大全

首先备齐所有的食材

步骤2 肉末青蒜烩豆腐的做法图解

北豆腐洗净后用刀切成小块,锅中倒入适量的清水烧开后,加入一勺盐放入豆腐进行焯水后捞出沥干水分备用

步骤3 肉末青蒜烩豆腐的家常做法

把猪肉洗净后用刀切成小块,放入东菱无线绞肉机里绞成肉泥备用

步骤4 肉末青蒜烩豆腐的简单做法

把绞好的肉泥放入碗中,倒入料酒和5克生抽,加入适量的盐和鸡精

步骤5 肉末青蒜烩豆腐怎么吃

把所有的食材和调料混合搅拌均匀即可

步骤6 肉末青蒜烩豆腐怎么做

青蒜根部用刀斜切丝留着爆锅,小米辣切丁姜切丝,青蒜尾部切碎备用

步骤7 肉末青蒜烩豆腐怎么炒

锅烧热后倒入花生油烧至六成热时,先加入花椒小火慢慢炸出香味后,爆香青蒜和姜丝

步骤8 肉末青蒜烩豆腐怎么煮

这个时候加入搅拌好的肉泥

步骤9 肉末青蒜烩豆腐怎么炖

大火继续翻炒至肉泥变色

步骤10 肉末青蒜烩豆腐怎么煸

这个时候加入生抽调色

步骤11 肉末青蒜烩豆腐怎样煸

大火继续翻炒后,加入一半的小米辣

步骤12 肉末青蒜烩豆腐怎样做

翻炒均匀后,锅中倒入适量的清水

步骤13 肉末青蒜烩豆腐怎样炒

加入适量的盐和鸡精调味

步骤14 肉末青蒜烩豆腐怎样煮

把提前焯水的豆腐放入锅中

步骤15 肉末青蒜烩豆腐怎样炖

大火烧开后转小火继续慢慢炖5分钟左右

步骤16 肉末青蒜烩豆腐的制作

这个时候锅中加入提前化开的淀粉勾芡

步骤17 肉末青蒜烩豆腐的制作方法

大火继续炖至汤汁慢慢变得粘稠时

步骤18 肉末青蒜烩豆腐的制作大全

加入剩下的青蒜和小米辣关火即可

成品图
烹饪技巧

豆腐最好用北豆腐来做,而且提前要焯水,这样做出来的豆腐汤汁干净,味道更美味哟……

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