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肉末烧豆腐

by 圆猪猪 1603 收藏 150864 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.4%
蛋白质
8.8%
咸鲜味
<30分钟
较低热量

豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

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主料2人份
辅料
1片
1瓣
细香葱1根
植物油1/2大匙
食盐1/4小匙
生抽1大匙
玉米淀粉1小匙
适量
展开全部辅料
步骤1 肉末烧豆腐的做法大全

将豆腐切成2厘米的方块;香葱、大蒜切碎,生姜切成粗条状

步骤2

炒锅烧热,倒入猪绞肉并加入1大匙清水,一边煮一边用锅铲将肉划散开

步骤3 肉末烧豆腐的做法图解

至绞肉散开变白后,加入葱、姜和蒜,淋入少许植物油,煸炒出香味

步骤4

加入豆腐块,加入清水或高汤,水量仅没过豆腐块

步骤5 肉末烧豆腐的家常做法

加入生抽、盐调味,加锅盖大火煮开后,转小火焖煮

步骤6 肉末烧豆腐的简单做法

1小匙玉米淀粉+1大匙清水在碗内调匀成水淀粉,待锅内水份剩少许时,倒入水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠即可

成品图
烹饪技巧

豆腐易碎,在煮制时不要常用锅铲翻动
姜片尽量切大块一些,小孩子不喜欢吃辣的,盛盘前要挑选出来
豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状

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