肉末酸豆角

把瘦肉切成小块，然后剁成肉末，放适量盐和味极鲜、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制1小时

买的酸豆角比较咸，所以我提前浸泡一下

把泡好的酸豆角，切成小段

准备干净的锅，放适量花生油，然后先放大蒜爆香，再放入酸豆角爆炒。把炒好的酸豆角先装在盘里

然后再放肉末翻炒，把肉末炒散了以后，再放入前面炒好的酸豆角，待肉末快熟透了就加1勺辣椒酱，喜欢吃辣的朋友可以放干辣椒或者朝天椒

这时候可以出锅了。（因为我买的酸豆角本身很酸，而且咸味也浸泡的刚刚好，所以就不用另外再加醋和盐了。）