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肉末香菇酱烧嫩豆腐

by 不听老刘话 316 收藏 2864 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.6%
蛋白质
10.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

香菇酱是我烧茄子剩下的,甜面酱是我老公吃面不喜欢丢冰箱的。随意烧了下味道还挺不错的,大家一起动手消耗家里摆的很久都没吃完的酱吧!

展开
主料2人份
辅料
肉末少许
生姜末适量
老抽适量
香菇酱1勺
甜面酱1勺
小葱3颗
适量
白砂糖适量
鸡精适量
花椒3颗
干辣椒1只
展开全部辅料
步骤1 肉末香菇酱烧嫩豆腐的做法大全

肉末是酱过的更加入味,甜面酱用适量开水化开搅匀。干辣椒用剪刀斜剪碎,这样不用刀切也能更入味。辣椒也可以用辣椒面代替

步骤2 肉末香菇酱烧嫩豆腐的做法图解

干辣椒生姜下油锅小火炒香放入香菇酱、肉末继续翻炒几下倒入甜面酱、老抽。干辣椒呛人的可以像我这样在甜面酱放入后放

步骤3 肉末香菇酱烧嫩豆腐的家常做法

盒装豆腐划成小块后直接放入锅中用锅铲小翻炒均匀上色中火煮,中途翻下锅铲避免糊过,汤汁收干豆腐就可以出锅了。撒上葱白就可以享用美食了

成品图
烹饪技巧

现磨豆腐回家用水泡两三回去除豆腐的涩味,盒装的划几刀成小块直接下锅。2、豆腐嫩经不起长时间翻炒,新手烧的时候注意不要翻炒过度成豆腐渣。3、汤汁不要收得太干要留一点底汤。4、有需要的可以芡粉

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