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肉末玉米肠粉

by 禾小荷 1118 收藏 37824 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57%
蛋白质
9.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

我家对早餐一直比较重视,花样多变,也要做的好吃,不会总做一种,让小朋友吃到厌倦。对他来说,每天的早餐都是我给他变的魔法,很期待。 最近我家宝贝爱上了肠粉。肠粉是广东小吃,随处可见,馅料也是各种各样很丰富。我第一次吃到就特别喜欢。以前幻刺一次不容易,不过我现在自己学会了,而且做的也像模像样。会隔段时间就自己做一次,我是直接买的肠粉预拌粉,做起来很简单。 新鲜的玉米粒清甜脆嫩,和猪肉末搭配,简直是天生一对,再加上肠粉的软糯透亮,口感滑滑嫩嫩,特别好吃。小朋友第一次吃就说妈妈今天的肠粉超级好吃,我喜欢,你这几天都要给我做这样的肠粉当早餐吧。 以前做肠粉都是用小小的盘子在蒸锅里一张张的蒸,做一次早餐至少要半个小时,所以我通常都是周末做肠粉。最近新入了美的蒸烤箱,实在是做肠粉的利器啊,一次可以放入两层,两个大大的烤盘,可以做好多,2次就够一家人的分量了。实在是太爽了。

展开
主料3人份
肠粉预拌粉150克
鲜玉米适量
辅料
1段
1片
生抽10毫升
蚝油1勺
白糖5克
花生油5毫升
适量
展开全部辅料
步骤1 肉末玉米肠粉的做法大全

准备好材料。肉末提前加入葱末、姜末、少许盐、五香粉和生抽调味。葱姜末一点就可以,剁碎一点。鲜玉米把玉米粒剥下来待用

步骤2 肉末玉米肠粉的做法图解

肠粉预拌粉加入清水,比例1:2.5即可,也就是100克肠粉,就加入250克水的量就可以。我们一家大约150克粉就够了

步骤3 肉末玉米肠粉的家常做法

用手动打蛋器搅拌均匀,这个粉很容易拌开。搅拌均匀待用,下面开始先煮酱汁

步骤4 肉末玉米肠粉的简单做法

葱段切碎。炒锅里加入少许花生油,不要太多,能润锅即可,早上适合吃的清淡点。花生油烧热,下入葱末炒出香味

步骤5 肉末玉米肠粉怎么吃

调一碗汁,生抽、蚝油各一勺,再加入5克白糖和适量水,搅匀后倒入锅里

步骤6 肉末玉米肠粉怎么做

煮开再煮一会,略微浓稠就可以了,水量刚开始加入多一些,大半碗,煮好后刚好半碗,盛出待用

步骤7 肉末玉米肠粉怎么炒

全部准备好了

步骤8 肉末玉米肠粉怎么煮

找一个不沾的平盘,如果不是不沾的,就刷一层油就好,搅拌好的肠粉糊舀两勺放入平盘里,铺满整个平盘,加入少许肉末和玉米粒

步骤9 肉末玉米肠粉怎么炖

我用的美的蒸烤箱,快速出蒸汽,不需要预热。把平盘放入蒸烤箱里,可以放两层,非常过瘾。

步骤10 肉末玉米肠粉怎么煸

蒸烤箱开启纯蒸模式,蒸汽很快充满内腔,蒸3分钟就可以了

步骤11 肉末玉米肠粉怎样煸

蒸熟的肠粉拿出来,用刮刀把肠粉刮起,卷起来,肠粉就做好了

步骤12 肉末玉米肠粉怎样做

淋上刚才煮好的酱汁,就可以美美的食用了。再次赞一下这个蒸烤箱,肠粉可以想吃就吃了

成品图
烹饪技巧

粉和水的比例在1:2.5,水可以再少点,但不能再多
我喜欢酱汁煮的略微淡一点,不那么浓稠

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