< 美食杰 菜谱分类 >

肉末芋头糕

by 美食馋猫56 475 收藏 8763 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
3.9%
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初中水平

本款肉末芋头糕,口感层次有度,软滑细腻,绵甜香糯,辅以花生碎及自制的酸茭头,美味爽口,味蕾大开,深受家人的喜爱。

展开
主料5人份
辅料
食用油20克
蚝油2小勺
酱油2小勺
2小勺
十三香1小勺
腐乳1块
辣椒酱2小勺
鸡精1小勺
酸茭头10个
3棵
熟花生碎100克
展开全部辅料
步骤1 肉末芋头糕的做法大全

芋头切成丁,与肉末一起用食用油、蚝油、酱油、盐、十三香腌制半小时,备用

步骤2 肉末芋头糕的做法图解

粘米粉加入水、盐,拌匀至无颗粒的粉浆

步骤3 肉末芋头糕的家常做法

蒸锅里放水,烧开,蒸盘刷一层薄油,往蒸盘里舀入一层米浆,均匀铺开,加盖,大火蒸至熟

步骤4 肉末芋头糕的简单做法

铺一层肉末、芋头丁

步骤5 肉末芋头糕怎么吃

放一层米浆,加盖,大火蒸至熟

步骤6 肉末芋头糕怎么做

再铺一层肉末、芋头丁

步骤7 肉末芋头糕怎么炒

最后放一层米浆,加盖,大火蒸约30分钟至熟

步骤8 肉末芋头糕怎么煮

制作调味料。炒锅放油,放入酱油、蚝油、腐乳、辣椒酱翻炒匀,加入切成粒的酸茭头、葱,稍翻炒,调入鸡精,做成调味料

步骤9 肉末芋头糕怎么炖

将蒸熟的肉末芋头糕取出,稍晾凉,撒上葱花、烤(炒)熟的花生碎

步骤10 肉末芋头糕怎么煸

切块

步骤11 肉末芋头糕怎样煸

食用时,再放些调味料,更美味爽口

成品图
烹饪技巧

米浆要调得浓稠些,否则,蒸出来太稀软,影响口感
检验芋头糕是否已熟,可用一根筷子戳进米糕,没有带出米浆,就熟了

猜你喜欢

芋头糕的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >