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肉末蒸豆腐

by 禾小荷 5058 收藏 84282 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24%
蛋白质
16.8%
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

夏天天气热,很多人都靠着凉菜冷饮过,这样虽然吃的时候很舒服,但偶尔一顿没关系,天天这么吃身体会受不了的。因为气温高,身体一直处于高温状态下,这时候再一味的吃冷食,会冷热交替,很容易就生病了。最舒服的还是应该多吃蒸的蔬菜,蒸菜不会破坏食物的营养,原汁原味更易被身体吸收。而且热的食物吃的时候虽然会热一点,但是吃进去身体会很舒服,也更符合养生的理论。蒸菜也不需要一直守在炉子旁,对做菜的人来说,也是一种体贴。 一直都很喜欢内酯豆腐,口感很嫩,虽然叫豆腐,但是和传统的豆腐原料还是有所区别的,平时多用来煮汤,自从这样做过一次之后,我家熊孩子就爱上了这道菜,隔几天就问我,妈妈给我蒸那个豆腐吃吧。也建议你一定要试试,夏天了,更要从饮食上关爱自己和家人,不能只为了好吃,还要好吃并且健康。这样的菜肴才是更值得推广的,愿这份善意能到达你家的餐桌。

展开
主料2人份
辅料
花生油20毫升
生抽10毫升
蚝油10毫升
1克
五香粉1小勺
展开全部辅料
步骤1 肉末蒸豆腐的做法大全

里脊肉切末

步骤2 肉末蒸豆腐的做法图解

加入少许油和鸡粉,抓匀腌制20分钟,腌过的肉口感比较嫩

步骤3 肉末蒸豆腐的家常做法

肉末腌制的时候来处理一下豆腐。我喜欢用内酯豆腐,很嫩很好吃,也更受到小朋友的喜欢。豆腐揭去包装盒上的塑封,倒扣在盘子里,包装盒角上剪一下,就很容易拿下来了

步骤4 肉末蒸豆腐的简单做法

因为内酯豆腐比较嫩,为了保持形状,就直接在盘子里切几刀成块就可以了

步骤5 肉末蒸豆腐怎么吃

炒锅放入油,爆香葱姜末

步骤6 肉末蒸豆腐怎么做

下入腌好的肉末翻炒,变色即可

步骤7 肉末蒸豆腐怎么炒

加入蚝油、生抽、盐和五香粉调味

步骤8 肉末蒸豆腐怎么煮

炒好的肉末放在豆腐的表面,这一步有少量汤汁就好,蒸的时候还会有水蒸气滴落

步骤9 肉末蒸豆腐怎么炖

连盘子一起放入蒸锅的篦子上,蒸锅里加水,大火蒸8分钟就好

步骤10 肉末蒸豆腐怎么煸

蒸好的豆腐表面撒上葱末和红椒丝

步骤11 肉末蒸豆腐怎样煸

炒锅再放入10毫升花生油和5毫升香油,烧热后淋在表面的葱末,香味一下子就散发出来了。赶快美美的开吃吧

成品图
烹饪技巧

肉末炒过之后再蒸,会更好吃,而且经过腌制也不会老,嫩滑美味
最后一步淋热油,会更加激发出葱末的香味,香油也是点睛之笔,不要省略
内酯豆腐比较滑嫩,用勺子挖着吃吧

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