肉末蒸金针菇

by 幸福精灵a 470 收藏 3392 浏览
家常味
<5分钟
较低热量
初中水平

一说起金针菇,大家首要想到的肯定是就涮火锅了,其实,它除了涮火锅以外,还可以有许多种的吃法,比如煮汤,凉拌,做包子饺子的内馅等等;今天要介绍的这一种吃法,是我家大小朋友都超级喜欢吃的:肉末蒸金针菇。 金针菇,它的赖氨酸含量特别高,也正是因为这种赖氨酸,具有促进儿童智力发育的功能,所以一直都有“益智菇”的美称;除此以外,它还有缓解疲劳,抗菌消炎,提高身体免疫力等作用呢。因为金针菇性寒,除了脾胃虚寒者以外,其它人群均可放心食用。这一道蒸菜,真的不费多大的功夫,炒香的肉末铺在洗好的金针菇上,送进蒸锅大火蒸上3,5分钟,取出来撒上葱花,即可美美的享用了。肉的香味,金针菇的滑嫩,再混合葱香味,一切都刚刚好。咱家的孩子,连蒸出来的汤汁也不浪费,觉得它才是最美味的,舀几汤勺拌入米饭中,吃得可带劲了。

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主料4人份
黑猪肉120克
辅料
小米椒2个
香葱2根
大蒜20克
生抽20毫升
蚝油10毫升
食用油20毫升
展开全部辅料
步骤1 肉末蒸金针菇的做法大全

准备主要原材料

步骤2 肉末蒸金针菇的做法图解

黑猪肉,洗净后剁成肉泥

步骤3 肉末蒸金针菇的家常做法

大蒜,小米椒,香葱,全部切成碎末

步骤4 肉末蒸金针菇的简单做法

金针菇,切掉根部后,洗净甩一下水分后平铺盘子里面

步骤5 肉末蒸金针菇怎么吃

炒锅中注入食用油,先下小米椒和大蒜末,煸出香味

步骤6 肉末蒸金针菇怎么做

下剁好的肉末

步骤7 肉末蒸金针菇怎么炒

翻炒至肉末散开,变色的时候开始调味,加入生抽,蚝油

步骤8 肉末蒸金针菇怎么煮

炒出酱香味时关火

步骤9 肉末蒸金针菇怎么炖

把肉沫铺在金针菇上面

步骤10 肉末蒸金针菇怎么煸

送进开水锅中,大火蒸3~5分钟,取出来撒上葱花,即可美美的享用啦

成品图
烹饪技巧

如果不能吃辣,可不放小米椒的
炒肉沫时,生抽,蚝油都有咸味,所以不需要加盐了
如果怕不好消化,可以把金针菇剪成两,三节哈

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