茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。 茄子的做法很多,蒸茄子,炸茄子,炒茄子··· 今天我就做肉末蒸茄子,本想直接用炒好的肉末蒸,但是茄子有点多,只有先把茄子蒸一下···拌匀吃真的很不错!
准备材料
茄子切条,洒盐
锅中适量油,放肉末煸炒变色
放剁椒,大蒜炒香
放盐,酱油翻炒匀
茄子上锅先蒸10分钟
再放入肉末继续蒸10分钟后,出锅洒葱花
配料随自己喜欢随意添加