营养丰富的一道家常菜
瘦肉剁烂,调入耗油生粉盐油糖搅拌均匀,准备少量葱花
鸡蛋磕开调入适量的油盐打散
加入鸡蛋体积约2.5倍的凉开水,
静止10分钟好让大气泡消掉
大火烧开水上锅蒸,盖上盖子转中火蒸5~7分钟,
准备淋面的生抽油
中间克打开盖子观察鸡蛋的状况,注意不要让蒸馏水滴在鸡蛋上
观察到鸡蛋液面上开始凝固时,用筷子把肉末挑进鸡蛋面上,
盖上盖子中低再蒸2分钟至肉末蒸熟
撒上葱花
淋上混合油的生抽,上菜