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肉片炒蘑菇

by 明儿小厨 205 收藏 940 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

夏天最该吃的不是各种瓜菜,而是它,经常吃点,精神满满过三伏!七八月份,是一年中应季蔬菜种类最多的月份了,这个时候芸豆,豆角、丝瓜、苦瓜、黄瓜等等各种应季蔬菜应有尽有,但是天天吃这些应季蔬菜难免会吃腻。想要家人身体健康,就要时时想着饮食要变换花样的做给家人吃。 夏季,蘑菇价格稍微贵点,一是因为容易变成不讨喜的白色,二是很容易变质腐烂。但是它的营养价值不容小觑·,蘑菇营养丰富,是高蛋白、低脂肪食材。富含人体必须的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,夏天经常吃点,保你平安健康度三伏

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主料3人份
辅料
葱姜 适量
10克
5克
酱油 5克
3克
味精3克
展开全部辅料
步骤1 肉片炒蘑菇的做法大全

首先处理食材,猪肉切成大厚片;蘑菇撕成小朵洗净纂干水分;葱姜切好备用

步骤2 肉片炒蘑菇的做法图解

起锅烧油,油热放入肉片煸炒。我用的是冷冻肉,大家可以看到切成片以后还是冰肉,想要炒出的肉鲜嫩爽滑不发柴,一定是热锅热油放入肉片煸炒,让肉片的外面一层迅速成熟,锁住肉片的水份,就可以保证肉片好吃的口感。

步骤3 肉片炒蘑菇的家常做法

炒至肉片几乎全部变色,放入葱姜炒出香味。

步骤4 肉片炒蘑菇的简单做法

放入酱油和醋改色提鲜去腥。

步骤5 肉片炒蘑菇怎么吃

放入处理好的蘑菇,记得锅边溜点清水,以防粘锅。

步骤6 肉片炒蘑菇怎么做

炖炒五分钟,放盐和味精调味即可出锅。

成品图
烹饪技巧

明儿总结:1蘑菇的处理,清洗以后,一定要纂干水分,让蘑菇充分吸收锅中汤汁的味道,才不会水滋滋的没味道
2冷冻肉想要炒的鲜嫩爽滑不发柴,一定是热锅热油放入肉片煸炒,让肉片的外面一层迅速成熟,锁住肉片的水份,就可以保证肉片好吃的口感

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