肉皮冻

by 热爱红烧肉 310 收藏 11807 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
42.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较低热量
新手尝试

昨晚切了十斤猪肉准备做腊肠,剩下来的肉皮可是不能扔,肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。既然肉皮有这么多好处,那么我们怎么做着吃呢,我家那位非常爱吃肉皮冻,所以通常我都是给做成肉皮冻,在热热的暖气房子里吃着冰冰凉凉的肉皮冻非常惬意呀。

展开
主料2人份
辅料
葱姜20克
生抽20毫升
香叶1克
花椒1克
大料1克
6克
陈醋15毫升
蒜末10克
料酒20毫升
展开全部辅料
步骤1 肉皮冻的做法大全

首先将肉皮放入水中煮一下

步骤2 肉皮冻的做法图解

煮过的肉皮拔去猪毛清洗干净平放在案板上,用刀将猪皮上多余的白油给去掉

步骤3 肉皮冻的家常做法

调料盒里装入大料,花椒,和香叶

步骤4 肉皮冻的简单做法

去掉白油的肉皮切丝放锅中加清水开火煮

步骤5 肉皮冻怎么吃

把姜拍一下,葱洗干净备用

步骤6 肉皮冻怎么做

将调料盒葱姜都放入锅中(葱姜块大是因为做好以后利于挑出去)

步骤7 肉皮冻怎么炒

加适量料酒

步骤8 肉皮冻怎么煮

加入适量生抽

步骤9 肉皮冻怎么炖

加入盐,煮一到两个小时,看到汤汁浓稠就可以了

步骤10 肉皮冻怎么煸

煮好的肉皮倒在一个方的盘子里,放在低温处晾凉

步骤11 肉皮冻怎样煸

晾凉以后肉皮冻就做好了,切长条摆在盘子里

步骤12 肉皮冻怎样做

加些蒜末,倒入香醋可以开吃啦!

成品图
烹饪技巧

猪皮煮过以后猪毛就立起来了非常好拔,去掉猪皮上的白油可以使做好的肉皮冻透亮好看,我感觉加了生抽所以肉皮冻感觉不够透亮,下次不放生抽再试试看的

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