< 美食杰 菜谱分类 >

肉皮冻

by 林冰儿 964 收藏 8455 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.1%
蛋白质
17.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

肉皮冻,应该是北方人餐桌上的一道家常菜,不管是在家里还是餐馆里,这道菜的出镜率都很高,第一次吃它的时候,觉得这东西不腻口感QQ的而且还美容,但不知道该怎么去做,后来发现原来这菜的做法如此简单,在家就试验着弄过一次,很成功,做了一大盒子放在冰箱里慢慢吃,到了现在,我又发现了一个更容易的做法,而且出来的成品可以用洁白如玉来形容,周末正好有时间,带着小宝去超市里买肉皮,没想到买了好大一袋才花了几块钱,而做的一次肉皮冻吃两顿完全没问题,可谓是物美价廉的美容佳品喔。

展开
主料4人份
辅料
料酒20毫升
生姜20克
生抽20毫升
葱花10克
展开全部辅料
步骤1 肉皮冻的做法大全

肉皮去毛洗净备用,锅中放入姜片,下肉皮,淋入料酒,开锅后煮到肉皮打卷儿捞出晾凉,去掉肉皮里面的肥油,将肉皮切成细丝,切点儿姜末加入

步骤2 肉皮冻的做法图解

破壁机装上内网,加入肉皮和姜末,加入适量的纯净水,开启破壁机打个五六次

步骤3 肉皮冻的家常做法

去掉表面的浮沫,将打好的汤汁倒入奶锅中煮开并煮两分钟,将汤汁晾凉后倒入盒子里

步骤4 肉皮冻的简单做法

放入冰箱里冷藏让其成形,第二天拿出来切片,放入蒜苗和姜蒜,淋入生抽即可食用

成品图
烹饪技巧

在打肉皮的时候加入姜沫一起打,这样吃不到姜而且还去腥
汤汁中表层的浮沫去掉后出来的成品会更白
整个过程我没放盐,最后的生抽感觉味道就够了,口味得的自行增减

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

肉皮冻的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >