肉皮冻

by 孔老师教做菜 2 收藏 68133 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
98.4%
蛋白质
7.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

今天给大家推荐一款富含满满胶原蛋白的美食—水晶肉皮冻。 听起来很油腻,吃起来却是十分清爽,做好的肉皮冻QQ滑滑的,和凉粉很像,但比凉粉的口感更滑嫩,配上一碟自己调好的酱汁,再美不过! 一口咬下去满满的胶原蛋白,能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,延缓衰老,女人们的最爱。利用破壁机制作更为简单,你一定要试试哦!

展开
主料3人份
辅料
料酒少许
2勺
清水1000毫升
生抽适量
展开全部辅料
步骤1 肉皮冻的做法大全

锅中入凉水,洗净的肉皮加水、料酒煮至沸腾后再煮3分钟。

步骤2 肉皮冻的做法图解

撇去锅中浮沫

步骤3 肉皮冻的家常做法

煮好的肉皮用清水冲洗干净

步骤4 肉皮冻的简单做法

用刀小心地剔除肉皮上的肥肉,再将肉皮上的细毛全部拔干净

步骤5 肉皮冻怎么吃

肉皮切细丝

步骤6 肉皮冻怎么做

将肉皮称重,按照每份150克用保鲜膜分装,用不完的放冷冻,需要时取出

步骤7 肉皮冻怎么炒

取一份肉皮冻,放入高博破壁机

步骤8 肉皮冻怎么煮

加盐,再倒入1000ml清水。

步骤9 肉皮冻怎么炖

用高博破壁机的“米糊键”一键启动,或用其他破壁机的搅拌功能搅碎至无明显颗粒即可。

步骤10 肉皮冻怎么煸

程序结束,揭开盖子。

步骤11 肉皮冻怎样煸

倒入方形的碗中晾凉,完全冷却后盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜

步骤12 肉皮冻怎样做

取出冷藏好的肉皮冻倒扣切块

步骤13 肉皮冻怎样炒

根据个人喜好调上酱汁,淋上即可食用

成品图
烹饪技巧

小贴士:
方形碗壁可提前抹少许食用油,这样倒扣的时候方便倒出
肉皮上的肥肉一定要剔除干净才能做出水晶效果的肉皮冻哦
酱汁可用生抽,香醋、蒜、辣椒调味

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