肉皮烧豆腐

by 天山可可 12 收藏 2889 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.1%
蛋白质
15%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

今天的这个《肉皮烧豆腐》,改变了以往的猪皮做法,不是卤的,直接焯水以后,和老豆腐一起烧出来,让老豆腐吸收猪皮的肉香味。为了节省烧制时间,我用饭煲压力锅做的,肉皮被烧制的入口即化,老豆腐由于长时间的烧制,都成蜂窝状了,真是醇厚醇香的绵软好吃。家人都说这两种食材的结合,真是绝配。吃着就像红烧肉了,小伙伴们,如果你也和我一样爱吃肉皮,就去试试这个做法吧。常吃猪皮比护肤品都好哟!尤其是爱美女人要多吃,会受到意想不到的效果! 冬天,我家常吃的豆腐做法,满满胶原蛋白,解馋又暖和!

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主料3人份
辅料
适量
八角2个
桂皮5克
适量
展开全部辅料
步骤1 肉皮烧豆腐的做法大全

主料:肉皮300克、老豆腐400克 辅料:盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克

步骤2 肉皮烧豆腐的做法图解

把肉皮切成大小一样的块,做红烧肉皮的块,不要太大了,姜切片,大葱切段,老豆腐切大小一样的块,不要太小,这是烧,如果怕碎,可以焯水,这样比较不易碎

步骤3 肉皮烧豆腐的家常做法

把肉皮块凉水下锅,加点白酒,一起煮开以后捞起来洗洗,这样比较去腥味

步骤4 肉皮烧豆腐的简单做法

把肉皮块和豆腐加进臻米UFO饭煲压力锅

步骤5 肉皮烧豆腐怎么吃

加八角和桂皮,姜片,大葱段

步骤6 肉皮烧豆腐怎么做

加老抽和生抽、冰糖块,加入清水,不要太多了,一般盖住食材就可以了,这样汤汁浓郁好吃,多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃,也可以更少一些水,因为电压力锅不太损耗水分

步骤7 肉皮烧豆腐怎么炒

盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“煲汤”模式;压力锅电自带的时间就可以

步骤8 肉皮烧豆腐怎么煮

等时间到了,排掉压力,就可以加盐搅拌均匀,在焖一会入味

步骤9 肉皮烧豆腐怎么炖

出锅时撒上香葱末提香味,红烧肉皮入口即化,豆腐吸收了肉汤汁,香浓绵软好吃,汤汁可以泡米饭拌面条。尤其是上班族,提前预约好,下班回家就可以美美的享受了

成品图
烹饪技巧

肉皮比较腥,可以多清洗几次,必须焯水才行
如果不嫌弃麻烦的,可以炒糖色味道更加的好,颜色更好

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