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肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉

by 疯狂煮父 503 收藏 10466 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.9%
蛋白质
19.3%
咸鲜味
<30分钟
较高热量

甜食让人愉悦,肉食给人满足,尤其对我这种无肉不欢的人来说,一天没有肉吃,总觉得不甚圆满。岳母的饮食习惯偏素,平日里做饭炒菜很少有大鱼大肉,虽然味道不错,却难免让我心里痒痒着想肉吃。故而除了周末自己操刀改善几次外,平时的工作日就琢磨着做些快手的熟食冷藏起来,这样下班回家吃饭也可切上两块用以解馋。 趁着周末的时间,在超市买来一盒琵琶腿,本用来给丫头做她喜爱的小鸡排,顺带着用生抽和豆瓣酱腌上几块,放进烤箱中烤制二三十分钟,几块油亮咸香的中式酱鸡腿就做好了。外皮红亮,肉质鲜嫩,放到冰箱冷藏起来,想吃的时候切成小段,无论佐餐还是下酒,就是绝佳的选择。如果不在乎各种添加而又喜欢现今流行的各种口味,也可从超市购买现成腌料,省去自行调配味道的烦恼,按照说明直接操作,方便简单又解馋。总之,喜欢肉食而又不愿炖煮烹炸的朋友,用烤箱来烤制你喜欢的肉食,绝对是个省事省时的好办法。

展开
主料3人份
辅料
生抽酱油20克
豆瓣酱15克
蜂蜜水(15g蜂蜜+5g水)20克
蜂蜜15克
黑胡椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉的做法大全

鸡腿脱骨分离,留完整鸡腿肉

步骤2 肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉的做法图解

用刀背将鸡腿肉剁松

步骤3 肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉的家常做法

鸡腿肉放碗中,加入除表面刷料的所有材料

步骤4 肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉的简单做法

抓拌均匀,封上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时以上

步骤5 肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉怎么吃

腌好的鸡腿肉去除葱姜,放在烤网上,鸡皮朝上

步骤6 肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉怎么做

烤箱预热210度上火,底部放铺有锡纸的烤盘,中层放入鸡腿肉烤制

步骤7 肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉怎么炒

8分钟后拿出翻面,继续放入烤箱烤制8分钟

步骤8 肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉怎么煮

拿出翻面,鸡皮朝上,均匀刷上蜂蜜水继续放入烤制5分钟,如此反复刷3次,直到鸡皮金黄上色拿出

成品图
烹饪技巧

将鸡腿去骨便于入味食用,如果要完整鸡腿烤制,腌制时间需要延长,且最好在鸡腿表面扎上小孔再腌制
酱料根据自己口味调配,也可买现成的烧烤酱料
烤制时间根据自己烤箱掌握,鸡肉比较容易成熟,时间太长肉汁烤干了不好吃
刷蜂蜜水的作用是让鸡肉表面上色漂亮,且能增加鸡皮脆度

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