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肉丝包菜炒米粉的做法

肉丝包菜炒米粉

by meggy跳舞的苹果

米粉本是南方的美味食品。新鲜的米粉在北方那简直是凤毛麟角了。 不用着急,超市里面有干的米粉卖。只要掌握好这煮和泡的时间,滑溜溜、白嫩嫩的米粉咱照样有。而且这味道和口感也不输鲜米粉。

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肉丝包菜炒米粉营养建议

肉丝包菜炒米粉的食材2人份

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肉丝包菜炒米粉的做法

1 肉丝包菜炒米粉菜谱图解

米粉准备好

2 肉丝包菜炒米粉菜谱图解

将干米粉泡在凉水中

3 肉丝包菜炒米粉菜谱图解

米粉煮熟后盖盖子焖10分钟

4 肉丝包菜炒米粉菜谱图解

猪肉切细丝,加入料酒、淀粉、盐抓捏均匀腌10分钟

5 肉丝包菜炒米粉菜谱图解

包菜、尖椒洗干净

6 肉丝包菜炒米粉菜谱图解

尖椒去蒂去籽,切成细丝

7 肉丝包菜炒米粉菜谱图解

包菜切细丝

8 肉丝包菜炒米粉菜谱图解

将米粉过三遍凉水,非常的柔软、爽利

9 肉丝包菜炒米粉菜谱图解

炒锅加油,放葱花煸炒出香味后,肉丝入锅中至8成熟,倒入适量的酱油调色调味

10 肉丝包菜炒米粉菜谱图解

将包菜丝和辣椒丝入锅中翻炒两分钟,再撒入适量盐、酱油翻炒出汤

11 肉丝包菜炒米粉菜谱图解

将米粉倒入锅中,混合均匀,出锅

成品图

肉丝包菜炒米粉的烹饪技巧

干米粉变成爽滑筋道的湿米粉,这关键的一步就是煮4分钟焖10分钟
包菜学名甘蓝,又叫圆白菜、卷心菜、洋白菜、莲花白、茴子白等;炒米粉的菜料和调料随个人的口味进行调整

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