肉丝炒蒜苗

by 土豆丝卷饼 6 收藏 1632 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.2%
蛋白质
10.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

今天我分享的菜肴就是肉丝炒蒜苗。很多人炒菜用肉的时候都说炒熟后的肉、口感干硬,不好吃,我觉得是少了一步关键的操作,用肉丝炒蔬菜是我们生活中经常用的方式,来看看我的肉丝炒蒜苗的做法,用同等方式,可以用肉丝超各种蔬菜,绝对口感娇嫩,越吃越香。

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主料2人份
辅料
淀粉1勺
生抽1勺
适量
展开全部辅料
步骤1 肉丝炒蒜苗的做法大全

这个就是蒜苗,不是蒜薹,好多小伙伴一位蒜苗和蒜薹是一样的蔬菜。摘洗干净

步骤2 肉丝炒蒜苗的做法图解

把洗干净的蒜苗控控水,直接切成寸段

步骤3 肉丝炒蒜苗的家常做法

猪精肉切成筷子般粗细的丝状,切好的肉丝放入1勺生抽和1勺淀粉拌匀腌渍5分钟,就是这一步,炒熟的肉丝一点不会干硬,很嫩口

步骤4 肉丝炒蒜苗的简单做法

锅放少许油烧热,放入肉丝煸炒,倒入肉丝的时候,迅速用筷子搅散,免得粘连,然后把肉丝炒变色,炒熟

步骤5 肉丝炒蒜苗怎么吃

接着放入备好的蒜苗,同时放入盐和蚝油,大火迅速翻炒均匀

步骤6 肉丝炒蒜苗怎么做

只要看到蒜苗塌软的样子就好了,所以放调料的速度要快,一直大火,迅速炒匀就行了

成品图
烹饪技巧

肉丝在炒之前用生抽和淀粉腌过再炒,这样炒出来的肉丝非常嫩,一点不柴口,这个方法适合所有的炒肉
蒜苗看似赶紧,但不要一冲洗就完事,要用小苏打水浸泡后冲洗几遍才赶紧

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