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肉丝黄花菜

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黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善...

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主料 2人份

干黄花菜100克、猪肉(瘦)100克

辅料

葱姜丝适量、生抽适量、干红辣椒丝适量、老抽适量、花椒适量

肉丝黄花菜步骤1 肉丝黄花菜的做法大全

干黄花菜一把

步骤2 肉丝黄花菜的做法图解

温水泡发一个小时左右,择一下,洗干净,用开水焯了一下

步骤3 肉丝黄花菜的家常做法

葱丝,姜丝、干红辣椒丝,肉丝切成肥的和瘦的分开

步骤4 肉丝黄花菜的简单做法

热锅,放油,放花椒,放肥肉丝,小火,慢慢把肥油炒出来,再放瘦肉丝,这样菜会很香,放葱姜干辣椒。放入控干水的黄花菜,加老抽、生抽,翻炒一下,加一点水,稍微闷一下

步骤5 肉丝黄花菜怎么吃

出锅啦!

肉丝黄花菜成品图
烹饪技巧

黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱

原创菜谱创建时间:2015-09-06 13:35:50
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