肉丝蒸茄条

by 幸福精灵a 3 收藏 1995 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.9%
蛋白质
20.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
初中水平

因为老家有事情要处理,娘亲上周日坐车回去了;我的日子也随着更加忙碌了,幸好白天的时间,爸爸可以帮忙照顾孩子,下班后我就必须负责他的一切,加上我自己报考了一个专业,也需要看书学习,累并快乐的日子,还是很充实的。用心生活,好好对待每一日,不将就,亦无后悔。日子再忙,哪怕每天早起半小时,或者晚休息一小时,也要认真对待每一餐,好好吃饭,好好爱家人,爱自己。 今天,给大家推荐的一道菜,它也是很普通的菜,也是正当季正吃它的,那就是茄子。它可是为数不多的紫色蔬菜之一,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,营养价值也特别的丰富,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素以及钙,磷,铁等多种营养成分,经常食用茄子,有抗衰老,清热解暑,保护心血管及防治胃癌等功效。现在的茄子,口感最佳,营养最足,价格也是最实惠的,不管是炒,蒸,烧或者凉拌,都特别的可口。 许多人不喜欢料理茄子,觉得它特别的吸油,如果炒的过程中少放一些油,炒出来干巴巴的,口感不好;其实,只要加入一个小小步骤,你就会发现它一点也不吸油,特别的美味,那就是切好的茄子先撒少许盐腌一腌,杀出它的水分以后,不光不吸油了,还特别容易熟;还有一些人料理茄子的时候,喜欢除掉它的皮,其实外皮营养也非常高,咱们只要清洗干净了就能放心食用;记住了吗?以后料理茄子的时候,千万不要再扔掉它的外皮啦。 肉丝蒸茄子,采用蒸的方法,一是节省了时间,二是最大限度的保留它的营养;当然了,如果你不起吃肉,变成素蒸茄子,也是特别美味的。跟着精灵一起吧,趁着茄子大量上市的季节多吃点吧。

展开
主料4人份
辅料
香葱2根
大蒜20克
蒸鱼豉油20毫升
精盐3克
白醋5毫升
展开全部辅料
步骤1 肉丝蒸茄条的做法大全

各式原材料准备

步骤2 肉丝蒸茄条的做法图解

茄子洗净后切条

步骤3 肉丝蒸茄条的家常做法

加入放白醋,精盐的水中浸泡10分钟

步骤4 肉丝蒸茄条的简单做法

捞出泡好的茄条,用手稍稍挤干水分

步骤5 肉丝蒸茄条怎么吃

摆入盘中,入蒸锅,大火蒸6分钟左右

步骤6 肉丝蒸茄条怎么做

取出蒸好的茄条,摆入盘中,汁水留着备用

步骤7 肉丝蒸茄条怎么炒

坐锅烧油,下大蒜末炸香

步骤8 肉丝蒸茄条怎么煮

加入肉丝

步骤9 肉丝蒸茄条怎么炖

翻炒变色后下剁辣椒

步骤10 肉丝蒸茄条怎么煸

炒匀后倒入之前备着的汁水

步骤11 肉丝蒸茄条怎样煸

再加入蒸鱼豉油

步骤12 肉丝蒸茄条怎样做

炒匀烧开锅后关火

步骤13 肉丝蒸茄条怎样炒

连汤带肉一起淋入蒸好的茄条上,撒上葱花即可

成品图
烹饪技巧

泡茄子的水中加白醋,可防止氧化变色,且蒸出来的茄子皮也会好看一些
都说原汤化原食,所以蒸出来的汁水,烧成芡汁淋入菜中,营养一点也不会浪费

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