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肉松蛋饼卷

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这种蛋饼卷做起来非常快,全程操作不会超过十分钟,动作越娴熟,操作时间就越短,饼身相当柔软,包入任何内馅和酱料都可以。这次...

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主料 1人份

面粉50克、鸡蛋1个、肉松20克

调料

沙拉酱适量、70克

肉松蛋饼卷步骤1

普通面粉放入容器,慢慢加入冷水搅匀

步骤2 肉松蛋饼卷的做法大全

打入一只鸡蛋搅匀

步骤3

面糊倒入冷锅,开中大火,转动平底锅,让面糊摊开

步骤4 肉松蛋饼卷的做法图解

烙至锅边饼身微微翘起

步骤5

饼身四周翘起后翻一面

步骤6 肉松蛋饼卷的家常做法

烙至饼身两面金黄,即可出锅

步骤7

饼身抹上沙拉酱,铺上肉松

步骤8 肉松蛋饼卷的简单做法

包裹成卷即可(如不放内馅和酱料,纯蛋饼卷面糊中需要加适量砂糖和盐)

肉松蛋饼卷成品图
烹饪技巧

这种蛋饼卷做起来非常快,全程操作不会超过十分钟,动作越娴熟,操作时间就越短,饼身相当柔软,包入任何内馅和酱料都可以
这次做蛋饼卷抹的沙拉酱是我自己刚刚做的,加了少许芥末,非常够味儿,再加上肉松,整个饼身的味道已经足以,所以面糊里没有放调味料,如果只吃纯蛋饼,面糊里要加适量砂糖和盐
面糊倒进锅里的时候锅身不能热,不然面糊会迅速凝固,面糊就摊不开也摊不大,蛋饼烙出来就会非常厚,口感不好
面饼在锅内翻动也不要过早,待四周微微翘起的时候,饼身就定型了,很容易翻面,上色也会非常好,全程火力不要太大,这样饼身的颜色比较好掌控

原创菜谱创建时间:2012-04-18 15:43:44
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