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肉松海苔咸戚风蛋糕

by xiao为胖胖 371 收藏 3845 浏览
烘焙
其它口味
<30分钟
较高热量
新手尝试

戚风,最考验一台烤箱温度精准的矫情蛋糕,我的小粉儿【ACA北美电器ATO-E43A电烤箱】2019年第一次开光,用一个咸戚风来验验你咯! 平时吃多了甜戚风,偶尔吃一次咸戚风,会觉得很好吃!入口有肉松的香味还有淡淡的海苔味道。 咸戚风吃起来不会像甜的那么腻,当早餐搭配粥,牛奶,咖啡都很适合!

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主料未知
辅料
2克
柠檬汁几滴
肉松海苔60克
展开全部辅料
步骤1 肉松海苔咸戚风蛋糕的做法大全

准备好所有材料

步骤2 肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解

分离出蛋黄和蛋清,分别装到2个容器里

步骤3 肉松海苔咸戚风蛋糕的家常做法

蛋黄糊:容器里加入牛奶、玉米油和盐

步骤4 肉松海苔咸戚风蛋糕的简单做法

用蛋抽均匀搅拌至乳化

步骤5 肉松海苔咸戚风蛋糕怎么吃

将低筋面粉过筛1-2遍

步骤6 肉松海苔咸戚风蛋糕怎么做

用蛋抽简单混合均匀,无干粉即可

步骤7 肉松海苔咸戚风蛋糕怎么炒

最后,加入蛋黄

步骤8 肉松海苔咸戚风蛋糕怎么煮

画Z字型搅拌均匀,成细腻的蛋黄糊

步骤9 肉松海苔咸戚风蛋糕怎么炖

蛋白霜:用电动打蛋器将蛋清打至粗泡状态,加入三分之一的砂糖

步骤10 肉松海苔咸戚风蛋糕怎么煸

打到细泡消失后,再加入三分之一的砂糖

步骤11 肉松海苔咸戚风蛋糕怎样煸

打到出现纹路加入剩下的糖,直到打至干性发泡,提起打蛋器拉出小尖角

步骤12 肉松海苔咸戚风蛋糕怎样做

蛋糕糊:蛋白霜分2次倒入蛋黄糊中,每一次都搅拌均匀

步骤13 肉松海苔咸戚风蛋糕怎样炒

然后将所有的蛋黄糊倒回蛋白霜中,快速搅拌均匀

步骤14 肉松海苔咸戚风蛋糕怎样煮

最后,把肉松海苔碎倒进去

步骤15 肉松海苔咸戚风蛋糕怎样炖

用刮刀快速轻轻的翻拌混合就可以了,避免消泡

步骤16 肉松海苔咸戚风蛋糕的制作

倒入蛋糕模里,轻震几下,震出大气泡

步骤17 肉松海苔咸戚风蛋糕的制作方法

放进预热好的烤箱,170℃上下烤,35分钟即可

步骤18 肉松海苔咸戚风蛋糕的制作大全

出炉后,轻震几下,立马倒扣凉透脱模,我是放置一晚上在脱模

步骤19 肉松海苔咸戚风蛋糕的做法大全

咸香软绵,口感湿润,非常好吃

成品图
烹饪技巧

我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱,根据自家烤箱温度进行设置
肉松可以选择自己喜欢的味道,海苔剪碎混合就好了

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