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肉松麻薯酥

by 吾爱烘焙 465 收藏 5213 浏览
甜味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

红豆沙蛋黄味的蛋黄酥,相信大家都吃过,但是肉松麻薯味的吃过没有? 没有豆沙的甜腻感,用咸香可口的肉松替代,再加上Q弹的麻薯,酥到掉渣的外皮,怎么吃都不过瘾!

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主料2人份
辅料
糯米粉80克
糖粉 20克
100克
咸蛋黄6个
肉松适量
猪油30克
低筋面粉60克
展开全部辅料
步骤1 肉松麻薯酥的做法大全

麻薯材料混合均匀,将面糊倒入容器,盖上保鲜膜,大火蒸20分钟以上,熟透即可

步骤2 肉松麻薯酥的做法图解

出锅后用刮刀稍微搅拌混合几下,接着表面抹点油,裹上保鲜膜放置冷却

步骤3 肉松麻薯酥的家常做法

油皮材料全部混合均匀,拌成团;静置15分钟,备用

步骤4 肉松麻薯酥的简单做法

低筋面粉和猪油放入碗内,用手揉成团,备用

步骤5 肉松麻薯酥怎么吃

油皮分割成6个30克,分别揉成团,备用

步骤6 肉松麻薯酥怎么做

取油皮用掌心压扁 ,放上油酥,用虎口包起来

步骤7 肉松麻薯酥怎么炒

同样的手法,依次包好,静置10分钟

步骤8 肉松麻薯酥怎么煮

静置好后,取出一份,用擀面仗擀成长舌形 ,由上而下卷起来,静置5分钟

步骤9 肉松麻薯酥怎么炖

面团直立放着,用擀面杖擀成长条椭圆,由上往下卷起

步骤10 肉松麻薯酥怎么煸

咸蛋黄提前用烤箱烤熟,用麻薯包上咸蛋黄备用

步骤11 肉松麻薯酥怎样煸

取一个油皮酥,用擀面杖擀开,放上蛋黄馅,肉松

步骤12 肉松麻薯酥怎样做

用虎口轻轻包笼面皮;全部包完后,整齐的放在烤盘上

步骤13 肉松麻薯酥怎样炒

表面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻

步骤14 肉松麻薯酥怎样煮

烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟,定形后,再调温度至170继续烘烤10分钟左右

步骤15 肉松麻薯酥怎样炖

新鲜出炉咯~~

成品图

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