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肉松面包的做法

肉松面包

by 吃好吃的喽aici

这个肉松面包是很灶以前就答应我妈了,这个月月初考试,前段儿时间复习,终于放假了,有时间了,兑现我的诺言~无论是肉松还是面包,都是自己做的,安全美味放心O(∩_∩)O哈!

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肉松面包营养建议

肉松面包的食材2人份

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肉松面包的做法

1 肉松面包菜谱图解

先介绍肉松的制作方法:猪肉切成小块,生姜去皮切薄片,大葱切段,1g的食盐,料酒都放入锅中,先大火煮开,然后将表面的浮沫舀去,盖上锅盖,转中小火煮40分钟左右

2 肉松面包菜谱图解

煮好的肉拿出来稍微放凉,用手顺着肉的纹路撕成小条,放入保鲜袋中,再用擀面杖拍松散,将肉放入面包桶中

3 肉松面包菜谱图解

加入白砂糖、五香粉、2g的食盐和一点儿的老抽放入其中,选择【果酱】程序,然后等着就行了,肉松就做好啦

4 肉松面包菜谱图解

高粉和低粉放入面包桶中,加入剩余的2g食盐,根据面粉的吸水性添加牛奶,开启第一次和面程序,程序结束后,静置30分钟,让面团出筋

5 肉松面包菜谱图解

加入酵母和白砂糖,开始第二次和面程序,和好的面团可以拉出薄膜,然后放入室温软化好的黄油,继续第三次程序

6 肉松面包菜谱图解

程序结束后可以轻易套出手膜,放到温暖的地方发酵原来的两倍大小,拿出来面团排气

7 肉松面包菜谱图解

分成五个小面团,松弛20分钟。拿一个擀成橄榄状,从上至下一边收着两边的口,一边卷起,底部压薄,可以更好的粘合

8 肉松面包菜谱图解

整理成橄榄形状,做好所有的面团。烤箱中放一碗热水,放入面团进行二发

9 肉松面包菜谱图解

发酵至原来的两倍大小,刷一层鸡蛋液。190度预热烤箱,上下火180度20分钟即可

10 肉松面包菜谱图解

烤好的面包可以再焖5分钟,然后拿出来稍微放凉,从中间切开,抹一层沙拉酱,在面包表面也抹一点儿沙拉酱

11 肉松面包菜谱图解

将肉松填充到缝隙中

12 肉松面包菜谱图解

表面也沾一层肉松

13 肉松面包菜谱图解

掰开看一下

14 肉松面包菜谱图解

满满的肉松好满足\(^o^)/~

成品图

肉松面包的烹饪技巧

烤箱的设置仅供参考
猪肉建议只选用瘦肉部分,肥肉实在是没有办法做成肉松,或者直接买里脊也行
肉松的口味也可以根据自己的喜好做成咖喱味儿呀、香辣味儿呀~

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