肉松面包卷

by 嘉米花 6 收藏 6020 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.4%
蛋白质
26.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量
初中水平

之前用面包机做出了很多的肉松,是该解决的时候了,于是开始琢磨利用机器揉面,手工整形的模式做包包,平时面包机做出来的面包款式比较有限制,来来去去最多就是个直筒形,看多了也会视觉疲劳。这次我要给它来个小小的变身,起码头顶也能有个花纹“发型”,整形很简单,会做吐司的都会操作,说白了就是平时手工吐司的卷法,只不过换成了面包机烤焙而已,但比起手工面包来说,无论是时间还是人力都轻松了一大半,所以花点心思,面包机也是能做出花样面包来的,这次除了有“发型”,还增加了内涵肉松,让这个大面包也臭美一回吧。

展开
主料3人份
辅料
鸡蛋50克
酵母(干)3.5克
细砂糖35克
食盐3.5克
牛奶155克
黄油30克
展开全部辅料
步骤1

液体部分先倒入,然后放入细砂糖和盐,用手拿起面包桶摇晃几下,再放入高筋面粉,最后把酵母放在面粉的最上面

步骤2 肉松面包卷的做法大全

接着开始揉面,选择菜单9和面两次,每次23分钟,在最后十分钟时加入黄油继续揉面

步骤3 肉松面包卷的做法图解

揉面结束后检查面团是否达到完全阶段

步骤4 肉松面包卷的家常做法

取出面团,分割相同大小的四个小面团,松弛5分钟后开始整形

步骤5 肉松面包卷的简单做法

擀成长条型,放入肉松,再从头顺着卷下来,捏紧接口处

步骤6 肉松面包卷怎么吃

将逐个整好型的面团竖着放入面包桶里,按下菜单键15,单独发酵1个小时

步骤7 肉松面包卷怎么做

1个小时后 ,面团发至8分满时按下菜单键19,先选择时间30分钟

步骤8 肉松面包卷怎么炒

30分钟后,打开盖子,刷一层薄薄的蛋液在面包上,再继续烤焙多10分钟

成品图
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