肉松面包卷

by 猴子爱美食_ 5 收藏 13125 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<15分钟
较低热量
初中水平

这款肉松面包卷味道真的超级赞,我上学的时候也经常有在面包店买这种面包吃,如今毕业后玩起烘焙,终于自己学会做这款面包了,自己做的 感觉味道更赞呢。喜欢肉松面包卷的朋友们都来试试吧

展开
主料4人份
辅料
肉松若干
沙拉酱若干
黑芝麻若干
展开全部辅料
步骤1 肉松面包卷的做法大全

将所有材料 除黄油外,一起倒入面包桶。选择和面按钮,水建议在边搅拌的时候边加入比较合适,因为每家面粉的吸水情况都不一样

步骤2 肉松面包卷的做法图解

揉至扩展阶段加入15g黄油,继续搅拌。这个时候就要每隔几分钟就检查一下出膜状况。避免搅拌过头

步骤3 肉松面包卷的家常做法

直到揉到完全阶段,即套手膜即可

步骤4 肉松面包卷的简单做法

把揉好的面团放在面包机内发酵。我是用面包机发酵20分钟,然后在断电,利用余温继续发酵到两倍大的

步骤5 肉松面包卷怎么吃

发酵好的面团 用手指沾粉在中间戳洞,洞口不回缩,四周不塌陷即为发酵好了

步骤6 肉松面包卷怎么做

发酵好的面团取出揉匀排气。然后盖上保鲜膜静置15分钟

步骤7 肉松面包卷怎么炒

静置好后,将面团擀成和烤盘大小一样的面片

步骤8 肉松面包卷怎么煮

然后送入烤箱发酵,发酵至两倍大即可

步骤9 肉松面包卷怎么炖

发酵好的面包取出, 在上面刷上纯蛋液,然后撒上黑芝麻。如果家里有白芝麻就最好撒点白芝麻和香葱,我是因为没有 才临时撒的黑芝麻。(烤箱预热175度)

步骤10 肉松面包卷怎么煸

最后送入烤箱,中层175度烤15到20分钟,烤到中间的时候一定要记得加盖锡纸

步骤11 肉松面包卷怎样煸

面包烤好后晾凉至余温,反面朝上,在上面抹上沙拉酱和肉松。然后用刀子横向划几下,不要一刀划断哦

步骤12 肉松面包卷怎样做

然后在利用擀面杖 将面包卷起。卷好后 让它定形15分钟

步骤13 肉松面包卷怎样炒

定形好后的面包卷,用刀切成几段。然后切面摸上沙拉酱 最后在沾满肉松,好吃的肉松面包卷就大功告成拉

成品图
烹饪技巧

面包上色记得及时加盖锡纸,要不然表皮烤太硬,会不好卷

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