肉松面包卷

by 猫咪的快乐食光 4 收藏 11416 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<15分钟
较低热量
初级入门

肉松,百吃不厌。

展开
主料4人份
辅料
小葱(不要葱白)30克
肉松100克
黑芝麻适量
蜂蜜适量
展开全部辅料
步骤1 肉松面包卷的做法大全

高筋面粉30克、水100克放入容器中

步骤2 肉松面包卷的做法图解

小火加热,加热时要不停搅拌,直至加热至糊状关火

步骤3 肉松面包卷的家常做法

装入碗中

步骤4 肉松面包卷的简单做法

待凉后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时以上

步骤5 肉松面包卷怎么吃

将主材料依次放入面包桶内(因为材料中高筋粉和水有一部份之前做了汤种,所以放入面包桶里的高筋面粉是150克,水是50克),冷藏好的汤种也加入其中

步骤6 肉松面包卷怎么做

启动面包机发面程序

步骤7 肉松面包卷怎么炒

程序结束,将面团取出来,充分地排气后,盖上保鲜膜松弛15-20分钟

步骤8 肉松面包卷怎么煮

将松弛好的面团擀成与烤盘一样的长方形大片,放入烤盘中。 (我用的是28cmX28cm的金盘)

步骤9 肉松面包卷怎么炖

然后用叉子叉一些小孔,放温暖的地方二次发酵至两倍大

步骤10 肉松面包卷怎么煸

表面刷蛋液、撒上黑芝麻

步骤11 肉松面包卷怎样煸

撒上葱花

步骤12 肉松面包卷怎样做

放入预热好的烤箱中,中下层200度烤制20分钟

步骤13 肉松面包卷怎样炒

取出,在上面盖一层油纸,连同模具一起翻面过来,取出模具脱模

步骤14 肉松面包卷怎样煮

脱模后在表面再盖一张油纸放凉

步骤15 肉松面包卷怎样炖

冷却面包的时候准备蜂蜜水

步骤16 肉松面包卷的制作

面包稍凉后去掉表面油纸,用刀划几条口子,但不要划断,然后刷上一层蜂蜜水,撒上肉松

步骤17 肉松面包卷的制作方法

借助油纸和擀面棒将面包卷起(从划开口子的一边开始卷起),收口朝下定型30分钟以上

步骤18 肉松面包卷的制作大全

面包卷定型后,切段。在两侧切面上刷蜂蜜水,蘸上肉松即可

步骤19 肉松面包卷的做法大全

成品图

步骤20 肉松面包卷的做法大全

成品图

成品图
烹饪技巧

温度和烘烤时间请按自家情况调整
2,二次发酵时可以在表皮撒一点水,防止烤时表皮太硬,后面卷面包卷时卷裂
3,烘烤后的面包也可以刷少许蜂蜜水,防止表皮太硬
3,稍微凉就要卷哦,否则完全凉了容易裂哦

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