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肉松面包卷

by Tiramisu(来自微信...) 127 收藏 2306 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
90.1%
蛋白质
15.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较低热量
初中水平

只能说一入烘焙深似海,满脑子都是烘焙......

展开
主料5人份
辅料
清水(汤种)100克
中筋粉(汤种)20克
白芝麻(装饰)适量
葱(装饰)适量
蛋黄水(装饰)适量
展开全部辅料
步骤1 肉松面包卷的做法大全

先做汤种,把清水和中筋粉到入锅中,烧至65度,表面有纹路即可,放一旁盖上保鲜膜备用

步骤2 肉松面包卷的做法图解

把刚才做的汤种凉到手温后倒入面包机,嗑入鸡蛋,倒入牛奶,倒入主料里所有材料,除黄油外,揉面30分钟

步骤3 肉松面包卷的家常做法

放入黄油,继续揉面30分钟,然后发酵两倍大,我第一发,大概用了40分钟左右

步骤4 肉松面包卷的简单做法

取出排气醒面15分钟,然后擀成正方形放入烤盘里进行第二次发酵至两倍大

步骤5 肉松面包卷怎么吃

然后用叉子在表面叉几排洞洞,刷上蛋黄水,撒上芝麻和葱放入预热好的烤箱,180度,18分钟,表面上色即可

步骤6 肉松面包卷怎么做

大概是这样,葱忘记撒了..

步骤7 肉松面包卷怎么炒

稍微放凉的时候,割几刀便于卷起,但不要割断,刷上沙拉酱,撒上肉松(肉松我自己炒的哦)趁热卷起,用油纸包起固定住,等完全凉了就可以切块了

成品图
烹饪技巧

做面包真的需要非常多的时间才能做,像我这种要带娃的,不能专心致志的做面包,都会影响成品出来的效果......还有面包刚烤出来都有点硬的,放进包装袋里过一会自然会软

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