肉松皮蛋豆腐

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.2%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

皮蛋豆腐是一道经典的家常小菜,用料简单,但是味道却独特而且让人喜欢。皮蛋,也有称松花蛋,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收;皮蛋性寒,所以吃时加些姜末,且添独特美味。 豆腐宜使用内酯豆腐或者嫩豆腐,细腻滑爽,入口即化。吃之前从冰箱中取出,趁着凉凉的劲儿,吃起来太爽了。

展开
主料3人份
辅料
生抽3勺
适量
展开全部辅料
步骤1 肉松皮蛋豆腐的做法大全

皮蛋、内酯豆腐、姜、大蒜、小葱、自制肉松准备好,皮蛋剥皮后再冲洗干净

步骤2 肉松皮蛋豆腐的做法图解

内酯豆腐盒的底部四个角用剪刀剪掉一小块,这样空气能进去,能完整地脱模,豆腐不碎不烂,;豆腐倒扣在盘中,用刀划成小块

步骤3 肉松皮蛋豆腐的家常做法

皮蛋用利刀切成小块,也可以用干净的缝衣线拉出小块来,看哪个更方便用哪个吧;姜葱蒜切末,比例随喜好调整

步骤4 肉松皮蛋豆腐的简单做法

在姜葱蒜末中倒入适量的醋、生抽、混合均匀

步骤5 肉松皮蛋豆腐怎么吃

将皮蛋摆放在豆腐上,将姜葱蒜汁淋在上面,最后再铺撒上自制的肉松,如果没有肉松此步可省略

成品图
烹饪技巧

豆腐用内酯豆腐更滑爽
现拌现吃,趁着凉劲儿吃好开胃

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