肉松烧豆腐
by 心清似水淡若云 1492 收藏 41936 浏览
步骤1
豆腐切成方块
步骤2
姜和蒜切末
步骤3
香菜和细香葱切末
步骤4
锅中放油烧热
步骤5
爆香姜末、蒜末和郫县豆瓣酱
步骤6
倒入豆腐，用铲子轻轻推匀，加入生抽和胡椒粉
步骤7
加适量的清水烧5分钟
步骤8
加入切好的香葱末
步骤9
调入蚝油和食盐
步骤10
加入肉松
步骤11
汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后在撒上肉松即可
成品图
烹饪技巧
放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味
豆腐下锅后轻轻推动，切勿大力翻动豆腐，避免豆腐过碎
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