肉松太阳花面包

by 飘雪厨房 0 收藏 2869 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
93.8%
蛋白质
17.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

这个面包形状有人叫它太阳花,虽然有点失误,但出来的成品还是觉得很漂亮的。现在好喜欢用中种的做法做面包,虽然低油低糖,但口感实在是很松软呢。

展开
主料4人份
辅料
高筋面粉66克
3克
黄油10克
20克
蛋液40克
酵母1克
肉松15克
沙拉酱10克
蔓越莓15克
展开全部辅料
步骤1 肉松太阳花面包的做法大全

先把主料中的材料揉成团后装入保鲜袋放入冰箱冷藏17小时后,取出撕成小块,再放入高粉、盐、糖、酵母、蛋液和面20分钟

步骤2 肉松太阳花面包的做法图解

20分钟后放入黄油再和面20分钟

步骤3 肉松太阳花面包的家常做法

进行发酵30分钟

步骤4 肉松太阳花面包的简单做法

发好的面团排气后分成两份,盖上保鲜膜醒15分钟

步骤5 肉松太阳花面包怎么吃

擀成两个直径22厘米左右的圆形,其中一个放入烤盘

步骤6 肉松太阳花面包怎么做

涂上沙拉酱、撒上肉松

步骤7 肉松太阳花面包怎么炒

把另一张圆饼盖上去,边捏紧

步骤8 肉松太阳花面包怎么煮

用茶杯或小碗中间压出圆形

步骤9 肉松太阳花面包怎么炖

分成24等分(我计算失误,只分成了16等分,切的时候注意不要划伤烤盘,被我划了一条细印子,应该取出划好后再放入烤盘)

步骤10 肉松太阳花面包怎么煸

每份往一个方向拧一下,再次发酵30分钟

步骤11 肉松太阳花面包怎样煸

发好的面包胚刷上蛋液,中间放上切碎的蔓越莓干

步骤12 肉松太阳花面包怎样做

烤箱预热,180度上下火烤15分钟,上色严重时盖上锡纸

成品图
烹饪技巧

液体量根据自家面粉吸水性,不要太湿。烤箱温度、时间根据自家烤箱设定

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