肉松蒸蛋糕 宝宝辅食食谱

by 宝宝辅食达人 5 收藏 12134 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.1%
蛋白质
21.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

参考月龄:12个月以上 “蒸”的方法做蛋糕,不需要烤箱,又相对来说更健康。口感绵软细腻,咸甜一搭配,真是一点都不会腻呢! 宝宝一口接着一口,最后连手上残留的肉松渣渣都不放过呢!

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主料3人份
海苔肉松15克
辅料
玉米油5克
鸡蛋2个
柠檬适量
展开全部辅料
步骤1 肉松蒸蛋糕  宝宝辅食食谱的做法大全

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:低筋面粉60克、细砂糖15克、海苔肉松15克、玉米油5克、鸡蛋2个 辅料:柠檬 操作时间:40分钟 难度分析:初级

步骤2 肉松蒸蛋糕  宝宝辅食食谱的做法图解

在无水无油的大碗中打入两个鸡蛋。 *鸡蛋一定要是新鲜的,装鸡蛋的容器一定要无水无油的,否则不容易打发哦

步骤3 肉松蒸蛋糕  宝宝辅食食谱的家常做法

挤入几滴柠檬汁,继续加入细砂糖。 *柠檬汁是必要的,因为能起到祛腥的作用,而且口感也会更好。如果实在没有柠檬汁,就加几滴白醋吧!

步骤4 肉松蒸蛋糕  宝宝辅食食谱的简单做法

启动打蛋器,打至出现明显纹路,提起打蛋器,纹路也不会轻易消失的程度就可以了。 *如果家里没有打蛋器,也可以用三只筷子,一起抽打蛋清。但是真的会累到怀疑人生!所以建议姐妹们一定要买打蛋器,不贵又好用。

步骤5 肉松蒸蛋糕  宝宝辅食食谱怎么吃

在碗中筛入低筋面粉,搅拌均匀。 *用筛子过一下,面粉就会更细。如果不过筛面粉会出现小疙瘩,不利于搅拌。而且姐妹们最好要用低筋的面粉,它筋性小做出来的蛋糕口感会特别细腻、松软。

步骤6 肉松蒸蛋糕  宝宝辅食食谱怎么做

继续加入玉米油,上下翻拌均匀。 *一定要用刮刀进行上下翻拌,不能转圈搅拌,那样蛋白霜会快速消泡的。切记!如果不用玉米油,其他没有什么味道的油也可以,太重口味的油会影响口感的哦。

步骤7 肉松蒸蛋糕  宝宝辅食食谱怎么炒

取出一个耐高温的玻璃蒸碗,在底部铺上油纸。将全部蛋糕糊倒入碗内。8分满就可以了,因为蛋糕蒸好后会微微膨胀的

步骤8 肉松蒸蛋糕  宝宝辅食食谱怎么煮

蛋糕糊表面撒入海苔肉松。没有芝麻海苔肉松,普通肉松也可以的。

步骤9 肉松蒸蛋糕  宝宝辅食食谱怎么炖

将模具用高温保鲜膜覆盖上,四周扎小孔。 *如果没有高温保鲜膜,也可以用小盘子替代,这样就可以防止水汽进入,影响口感喽。

步骤10 肉松蒸蛋糕  宝宝辅食食谱怎么煸

将碗放入沸水锅中,蒸25分钟左右。蒸好后不要着急开盖,稍等2分钟再揭开,这样就不会出现急缩了。 *蒸的时间要根据自家的模具大小来决定,一定要以熟透为准。如果用牙签插入拔出,没有粘状物,那就是熟透了哈~

步骤11 肉松蒸蛋糕  宝宝辅食食谱怎样煸

完全熟透后取出,撕掉保鲜膜,将蛋糕脱模。 *用小刀在蛋糕四周划一圈就可以轻松脱模了,很简单的~

步骤12 肉松蒸蛋糕  宝宝辅食食谱怎样做

将大蛋糕切成多个小块,做早餐或者小零食都是极好哒~ *记住,小蛋糕要在1~2天内消灭掉,可不要存在冰箱里就忘掉啦~

步骤13 肉松蒸蛋糕  宝宝辅食食谱怎样炒

这样的肉松蒸蛋糕,比外面买来的更松软、更好吃!

成品图
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