肉松芝士条

by 西镇一婶 3 收藏 4919 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
99.3%
蛋白质
17.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

今天说的这个面包,就是很受欢迎,也是我个人比较偏爱的一款咸香芝士条。简单的软身面包撒上马苏里拉芝士碎和香料,烤化的芝士就融合在面包上,吃起来别有一番风味。不喜欢甜面包的可以尝试这款,因为做起来也不难,如果你能发挥想象力,还可以包进自己喜欢的馅儿料,吃起来真是多重厚料的美味呀。

展开
主料3人份
辅料
马苏里拉芝士碎少许
沙拉酱少许
香葱末一点
肉松适量
展开全部辅料
步骤1 肉松芝士条的做法大全

因为是用山茶油做,所以将所有的主材料都倒入面包桶中,然后启动揉面程序,揉大概20分钟到30分钟左右,根据每个人的揉面力度不同调整,能拉出薄不容易破的膜即可

步骤2 肉松芝士条的做法图解

将面团留在桶内基础发酵,到原先的两倍大小;我的面包自带发酵功能,两个小时就可以了

步骤3 肉松芝士条的家常做法

这是发好的样子

步骤4 肉松芝士条的简单做法

取出发好的面团,先按压排出面团里的气体,静置十分钟

步骤5 肉松芝士条怎么吃

将面团平均分割成8份,然后各自滚圆,再静置15分钟;这一步在专业的面包书籍里叫做分割发酵

步骤6 肉松芝士条怎么做

然后取一个面包,先擀成椭圆形,尽量长一些;怕黏的话可以撒一点点面粉在案板上

步骤7 肉松芝士条怎么炒

将面团翻面,然后将一边压薄,这是为了后面卷的时候好收卷;然后在面团上放上适量的肉松;肉松的做法大家可以查看婶子的公众平台,输入数字098查看

步骤8 肉松芝士条怎么煮

用手将面团从上而下卷起来

步骤9 肉松芝士条怎么炖

然后封口朝下封好

步骤10 肉松芝士条怎么煸

将8个面团都做好,放进烤盘中;然后放到温暖湿润的地方进行第二次发酵;我大概发了一个半小时;其实发一个小时就可以了

步骤11 肉松芝士条怎样煸

这是发好的面团,有点发过了,太胖了,大家发一个小时就可以了哈

步骤12 肉松芝士条怎样做

然后给面包表面刷一层全蛋液

步骤13 肉松芝士条怎样炒

再撒上马苏里拉芝士,呈波纹状的挤上沙拉酱,再撒点香葱碎就行了;如果你没有干燥的香葱碎,那就跟我一样,将大葱叶切碎撒上也一样

步骤14 肉松芝士条怎样煮

这是另外一炉,发的时间短一些,刚刚好

步骤15 肉松芝士条怎样炖

烤箱预热180度,然后中层上小火烤15分钟左右即可

成品图
烹饪技巧

这个面包烤的时候满屋子飘香,刚出炉时更是香气四溢,但即使如此,也要两个小时后才能吃呦,因为面包的发酵过程还没结束,会有酸气,这时候吃进去会刺激肠胃
没有面包机的同学就手工揉面吧,教程可以参考网络,有视频的
面包一般要发两次,第二次发酵我都是把烤箱当发酵箱用,先放一碗开水在烤箱底部,然后放进面包,盖上烤箱门,就是一个很好的发酵箱了,但要是长期这样做,烤箱的加热管会热胀冷缩,老化的快

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