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肉碎杂蔬土豆饼(减脂版)

by samsam6002 377 收藏 6610 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.4%
蛋白质
5.3%
咸鲜味
<15分钟
较低热量

继续我的减脂餐的分享,今天分享的是我的减脂午餐。份量主要是1份主食、1份肉、1份蔬菜。为了在固定的份量中变出更能饱腹、更具口感的食物,今天就试了这个肉碎杂蔬土豆饼。营养够,份量也不超标,喜欢!!!

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主料1人份
辅料
食盐1茶匙
黑椒适量
食用油2茶匙
玉米淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 肉碎杂蔬土豆饼(减脂版)的做法大全

准备材料。 1、土豆。削皮后切成小块,准备蒸熟。份量只能是125G以下哦,因为是减脂餐。 2、瘦猪肉。一定要瘦,不要夹肥肉,因为是减脂。约50G。 3、杂蔬。洋葱、胡萝卜、蒜、葱等。这个我觉得可以根据个人口味调整,但是一定要把蔬菜类的切碎,越碎越好,因为最后要跟土豆泥混合呢。 4、调味料。盐和黑椒适量。油的话,大概只用2茶匙就够了

步骤2 肉碎杂蔬土豆饼(减脂版)的做法图解

蒸土豆。这个其实一开始就可以做的,在把其它材料切碎的时候。大概是隔水蒸10分钟左右

步骤3 肉碎杂蔬土豆饼(减脂版)的家常做法

腌肉。在蒸土豆的同时,我们可以准备其它的材料,包括把猪肉剁碎后,用盐(半茶匙)、黑椒、玉米淀粉腌一下,让肉更入味

步骤4 肉碎杂蔬土豆饼(减脂版)的简单做法

制作土豆泥。等土豆熟透后,就把土豆压成泥。哈哈,因为家里没有什么其它专业工具,所以我用的是锅铲。反正不管用什么工具,能压成泥就可以啦~~~

步骤5 肉碎杂蔬土豆饼(减脂版)怎么吃

炒肉、杂蔬等材料。土豆泥弄好后,放着凉一下。然后我们就可以把其它材料炒熟。为什么要炒熟呢,因为我觉得如果直接与土豆泥混合,然后就煎的话,较难保证肉是熟的,所以我的做法是先把其它材料都炒熟。 下料的顺序是,先放一茶匙油,再放肉。把肉炒一下后,再把蒜、洋葱、葱、胡萝卜等蔬菜放进去一起炒

步骤6 肉碎杂蔬土豆饼(减脂版)怎么做

调味。炒得差不多,就放一些黑椒、盐进行调味。盐的话,大概放1茶匙就可以了

步骤7 肉碎杂蔬土豆饼(减脂版)怎么炒

土豆泥和杂蔬混合。将杂蔬用大碗装起来,然后把之前压好的土豆泥也倒进去,充分混合搅拌

步骤8 肉碎杂蔬土豆饼(减脂版)怎么煮

捏土豆球,准备下锅煎。带上手套(因为没有专门的手套,我是直接用了两个保鲜袋套在手上),把混合后的土豆泥捏成圆球状

步骤9 肉碎杂蔬土豆饼(减脂版)怎么炖

煎饼。烧热不粘锅,放一茶匙油,用锅铲把油推开,然后把土豆球逐个放入。然后用锅铲把土豆球压扁,变成土豆饼的形状。煎的时候用小火就差不多了,因为火太大会焦,而且食材都是熟的,所以不用担心熟与不熟的关系。这个步骤主要是让土豆饼成型和好看。把饼的两边都煎到金黄就可以上碟啦~

成品图
烹饪技巧

食材在煎之前建议真的要全部弄熟,因为在煎的过程中,减脂版的菜都是少油的,所以容易焦,把食材提前煮熟,就可以吃得更放心啦
土豆泥的话,有些家里有工具的,其实可以用搅拌机,这样更快

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