牛肉和猪肉馅加入一个鸡蛋、面包糠、黑胡椒、酱油和少许盐搅拌上劲
白洋葱切粒,一半下锅炒到透明
加入白蘑菇和少量盐,炒熟
放至常温再拌进肉馅里
然后搓成一个个丸子,如果肉馅干可以加少量水,少量哈!
平底锅放入油,烧热,再调小火把丸子放进来煎熟
对,这样是煎不出圆圆的丸子的哈哈哈哈哈,那又怎么样,实在不想炸啊,好吧,丸子煎到四周这个颜色就捞出来沥油
锅内继续炒香另一半洋葱、蒜、西芹和白蘑菇,为了让番茄酱汁更丰富,就放了这么多蔬菜,如果喜欢纯番茄可以不用放这么多蔬菜
然后倒入切小粒的三个番茄,加牛至和百里香,盖盖子小火闷15分钟
哈哈哈,好了,放点盐,再来一勺糖
把煮好的意面和煎好的丸子拌进来,吃吧!
丸子别做太咸,不然放进酱汁里就悲剧了,酱汁不可能不放盐呐,对不对
可以直接用蒜末炝锅,倒入番茄煮酱,也可以把番茄打成泥再煮,更像外面卖的那种意面酱了
因为是夏天不想开油锅,所以就煎了丸子,煎丸子或者炸丸子火都别太大,不然外面上色了里面还是生的,就悲剧了,祝大家好胃口哦