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肉丸粉丝汤

by 小小多和包子 149 收藏 3348 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.4%
蛋白质
3.7%
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

今天元宵节,一个人在家,不喜欢吃元宵汤圆这些,就搞了个肉丸粉丝汤,算是过节吧。

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主料1人份
辅料
适量
料酒适量
生抽适量
芝麻油适量
白胡椒粉少量
展开全部辅料
步骤1 肉丸粉丝汤的做法大全

猪肉剁碎,马蹄削皮剁碎。马蹄和肉的比例在1:4到1:3左右,具体根据自己口味调整。但是不能太多,不然肉丸不成团,容易散

步骤2 肉丸粉丝汤的做法图解

加入适量料酒,一点盐,玉米淀粉

步骤3 肉丸粉丝汤的家常做法

如果感觉太干,可以加一点水。用筷子顺着一个方向搅一会,搅到起胶,和成一个大肉团,先醒一会

步骤4 肉丸粉丝汤的简单做法

粉丝用热水泡上,如果太长,用剪刀剪几段

步骤5 肉丸粉丝汤怎么吃

娃娃菜洗干净,撕小块。圣女果洗干净,对半切开

步骤6 肉丸粉丝汤怎么做

小葱洗干净切碎

步骤7 肉丸粉丝汤怎么炒

带上手套,挖一团肉轻轻搓成一个圆球就行。这时锅里放水开始烧水

步骤8 肉丸粉丝汤怎么煮

水开始冒烟后,转小火,搓好一个丸子就下锅,用锅铲轻轻推一下,防止沉底。注意小火,不能让水煮沸

步骤9 肉丸粉丝汤怎么炖

前面的丸子可以稍微搓大点,后面稍微小点。等全部丸子下锅后,盖上锅盖转大火

步骤10 肉丸粉丝汤怎么煸

水煮开后开盖,丸子全部变色,再煮一两分钟,下入粉丝和娃娃菜

步骤11 肉丸粉丝汤怎样煸

根据自己口味,加入适量盐和生抽,搅匀。再煮两三分钟,菜变软

步骤12 肉丸粉丝汤怎样做

碗里放圣女果,将肉丸粉丝汤倒入,加入一点胡椒粉,一点芝麻油

步骤13 肉丸粉丝汤怎样炒

撒上葱花

成品图
烹饪技巧

马蹄不要太多,不然肉丸不成团,容易散
水微热时就开始下肉丸,不能让水煮沸。不然前面的熟了,后面还是生的
前面的肉丸可以大一点,后面的小一点,这样才能保持成熟一致

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