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肉丸烩菜

by lin悠然 10434 收藏 112341 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89.5%
蛋白质
17%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

烩菜我经常给孩子做,这样一锅煮的菜,口味清淡,调味料只需要放盐,但因为有高汤的香和蔬菜本身的菜香,所以这一锅烩菜也不错,今天加入了暖男厨房的手打爆汁牛肉丸和鱼丸,让这锅烩菜更香!

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主料3人份
辅料
食用油适量
食用盐适量
生姜2片
大葱15克
鹌鹑蛋9个
展开全部辅料
步骤1 肉丸烩菜的做法大全

猪脊骨清洗干净,放冷水锅中不盖锅盖焯水,煮开两分钟捞出

步骤2 肉丸烩菜的做法图解

用热水冲洗干净,然后放入烧热水的铁锅中,放入两片姜片,煮开后小火炖煮成奶白色高汤

步骤3 肉丸烩菜的家常做法

所有配菜清洗干净,切块,切片备用,鹌鹑蛋煮熟剥去皮

步骤4 肉丸烩菜的简单做法

炒锅烧油,油热后下葱段炒出香味,再下胡萝卜片翻炒匀,下娃娃菜根翻炒

步骤5 肉丸烩菜怎么吃

倒入煮好的高汤煮一两分钟,下入豆腐继续煮,放入适量盐

步骤6 肉丸烩菜怎么做

依次下入牛肉丸、鱼肉丸,蘑菇、豆腐皮

步骤7 肉丸烩菜怎么炒

最后下入娃娃菜叶、鹌鹑蛋、金针菇和青菜和肉脊骨,最后再按口味调入盐

成品图
烹饪技巧

炖肉汤时肉焯水要冷水下锅煮,不盖锅盖
再次下锅炖煮用热水,只放姜片即可,用铁锅炖更好,汤色奶白
胡萝卜遇油翻炒才可以释放胡萝卜素

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