肉丸胡辣汤

by Maria4576 485 收藏 4350 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.8%
蛋白质
32.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

突然想吃胡辣汤,一时兴起就做了 第一次做,没想到成功了。 个人比较喜欢吃菜,所以菜放的比较多

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主料
辅料
适量
油泼辣子适量
鸡精适量
老抽适量
十三香适量
花椒粉适量
胡椒粉
洗面水适量
香油适量
香菜适量
展开全部辅料
步骤1 肉丸胡辣汤的做法大全

揉好的面团醒15分钟

步骤2 肉丸胡辣汤的做法图解

盆里倒水开始洗面,来回总共洗4次左右,面筋成型就可以

步骤3 肉丸胡辣汤的家常做法

像这样,面筋就洗好了(备用)

步骤4 肉丸胡辣汤的简单做法

洗好的面水静置3个小时以上(洗好的面水要过滤一边在静置)

步骤5 肉丸胡辣汤怎么吃

左边是静置好的面水,把上边多余的水分到掉,只留下面水(右边图)备用

步骤6 肉丸胡辣汤怎么做

准备食材

步骤7 肉丸胡辣汤怎么炒

准备食材

步骤8 肉丸胡辣汤怎么煮

准备食材(肉丸是用鸡脯肉做的丸子,右边图是洗好的面筋)

步骤9 肉丸胡辣汤怎么炖

锅里倒水烧开以后下入食材。面筋撕成片状下入锅里,土豆和胡萝卜提前下入,剩余的才菜最后下锅。调味儿(老抽,盐,鸡精,十三香,胡椒粉,花椒粉)

步骤10 肉丸胡辣汤怎么煸

面水搅拌一下,倒入锅里(分次倒入,边搅边倒)成黏糊状即可

步骤11 肉丸胡辣汤怎样煸

出锅以后放点香油,香菜和油泼辣子

成品图
烹饪技巧

不洗面也可以,用淀粉代替(口感没有洗面的好
比较难熟的菜提前煮
鸡肉丸是我临时我们鸡脯肉做的

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