< 美食杰 菜谱分类 >

肉燥葱油面

by 孙朱朱 10754 收藏 125405 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.5%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

 家里始终最常备的就是各种面条,懒得做饭的时候煮碗面条就能打发一顿饭,出去办事逛街什么的,如果赶时间吃快餐的时候也总是去吃碗面,天冷的时候吃热汤面,天凉的时候吃凉拌面,东北的商场冬天供暖十足,穿得多了也是一头汗,家里室内冬天都穿夏天的衣服,所以去商场的快餐厅吃饭或者在家也是喜欢凉的食物,这也是东北的冬天雪糕卖得比夏天好的原因;   去年开始不知道怎么了,四川小面馆呼啦啦的好像到处都是,去年吃过2回,新鲜劲过去感觉还是家常的更好吃一些,麻辣吃多了胃里不舒服,今年因为身体状况辛辣的更是吃得少了,但是现在几乎的面馆都已麻辣为主,都不知道该吃什么了,有一次我和妹妹将一个面馆的菜单翻来覆去看了一遍,终于看到了不辣的葱油面和清汤面,一样要了一碗,清汤面寡淡的让人咽不下去,这款葱油面和以前吃的不一样,里面不是海米而是一勺肉燥,面多汁少,味道不是很浓郁,但是觉得已经很好吃了,细细品了品感觉做起来应该很容易,于是发挥自己动手万事足的精神,在家自己制作;   面馆里吃的葱油面是肉燥和葱油分开浇在面上面的,这种适合面馆制作,家里如果正好有肉燥可以这么做(肉燥的做法请点击:用途多多的肉臊)如果没有那也不用再麻麻烦烦的做肉燥,有肉馅就掰一块,没有就拎出一小块肉,先切片再切丝最后切成细末和葱油酱油做成葱油酱汁既简单又好吃,自己做酱汁和肉末都可以多放一些,这样才吃得过瘾。将料汁做好,早晨起来煮面条不想吃凉的,直接捞出来拌料汁就是简单快手的早餐,可以煮面的时候打个荷包蛋,里面的蛋黄有点溏心和酱汁一起拌面条更好吃,我一般吃完葱油面还会来一盘糖拌西红柿,清爽解腻,其实这面也不腻,不过这样搭配吃很好吃。

展开
主料2人份
辅料
猪肉馅50克
葱油30克
生抽一勺
老抽一勺
白糖一勺
适量
料酒一小勺
淀粉少许
展开全部辅料
步骤1 肉燥葱油面的做法大全

将肉末放入小碗中,放入料酒和干淀粉和一点点清水拌匀;将生抽、老抽、白糖、盐倒入一个干净的碗中拌匀

步骤2 肉燥葱油面的做法图解

将炒锅放入葱油,然后放入肉末翻炒到变色散开,倒入调好的酱油汁

步骤3 肉燥葱油面的家常做法

当酱油汁泛起泡泡后关火,将葱油中的葱酥加一些进去拌匀,将面条煮好过凉水后控一下水分,将做好的肉燥葱油酱汁浇在上面拌匀即可 美食杰教您如何自制葱油:http://www.meishij.net/zuofa/congyou_3.html

成品图
烹饪技巧

一次可以多做一些葱油冷藏保存,吃的时候盛出一些再做汁,葱油拌凉菜也好吃,做好鸡蛋羹,倒点生抽和葱油也好吃
不喜欢吃肉的,可以将葱油在锅烧热直接倒进去调好的酱油汁烧滚了就可以拌面了
可以煮面的时候打个荷包蛋,里面的蛋黄有点溏心和酱汁一起拌面条更好吃
如果还是觉得麻烦,可以将面条煮好放入碗中,放入1大勺蒸鱼豉油,将葱油烧热浇上去拌匀了也好吃

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

葱油面的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >