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软熘虾仁

by 雨润海棠 1537 收藏 67806 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

今天做的这道软熘虾仁更是得到了全家人的夸奖呢!软熘虾仁这道菜的做法并不难,看似复杂,实际上却是很简单的,关键是火候的掌握很重要,千万不要炸糊了,否则的话不但影响口感,而且卖相也逊色了很多。新春佳节之计,在节日的宴席上不妨摆上一道这样的菜,一定会大受欢迎的。

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主料3人份
辅料
鸡蛋1个
面粉50克
青椒50克
胡萝卜30克
白糖30克
豆油适量
展开全部辅料
步骤1 软熘虾仁的做法大全

准备以下食材:新鲜的海鲜剥出虾仁,去除虾线,将面粉放入小盆中,然后将一个鸡蛋打入面粉中,青椒和胡萝卜切成图中的样子,番茄酱适量

步骤2 软熘虾仁的做法图解

将鸡蛋和面粉调成稀一些的糊状,要呈现流淌状态

步骤3 软熘虾仁的家常做法

将虾仁放入鸡蛋面糊中

步骤4 软熘虾仁的简单做法

将虾仁和面糊混合均匀,让虾仁沾满面糊

步骤5 软熘虾仁怎么吃

炒锅中放入适量豆油,要多一些,实际上是耗费不了这么多的

步骤6 软熘虾仁怎么做

油温升至7、8成热的时候将虾仁一个一个放入油中

步骤7 软熘虾仁怎么炒

炸至金黄色时捞出

步骤8 软熘虾仁怎么煮

将锅中的油倒出,只留一点,然后放入白糖,白糖融化后放入番茄酱

步骤9 软熘虾仁怎么炖

放入少量水,将汤汁熬一会至浓稠一些

步骤10 软熘虾仁怎么煸

将炸好的虾仁放入锅中

步骤11 软熘虾仁怎样煸

将青椒和胡萝卜放入锅中,快速颠起炒锅,让料汁和虾仁混合均匀

步骤12 软熘虾仁怎样做

将熘好的虾仁倒入盘中,酸甜美味的这道菜很受家人喜爱呢!

成品图
烹饪技巧

鸡蛋糊要呈现很自然的流淌状态为好,让虾仁沾满面糊
炸的时候油温不宜太高,以免炸糊,白糖和番茄酱的用量根据自己口味调整

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