软嫩鸡蛋饼,面粉与水的比例是关键,经验更重要

by 豆妈maomao 489 收藏 3913 浏览
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

孩子最近换牙,吃不了硬的东西,想来想去吃个鸡蛋饼,营养有了也不费牙。

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主料
鸡蛋两个100克
辅料
电饼铛1个
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步骤1 软嫩鸡蛋饼,面粉与水的比例是关键,经验更重要的做法大全

面粉里加入鸡蛋约100克,再加入400克清水

步骤2 软嫩鸡蛋饼,面粉与水的比例是关键,经验更重要的做法图解

顺着一个方向一直搅拌,搅拌到没有疙瘩

步骤3 软嫩鸡蛋饼,面粉与水的比例是关键,经验更重要的家常做法

加入清水300克,中和面糊

步骤4 软嫩鸡蛋饼,面粉与水的比例是关键,经验更重要的简单做法

搅拌均匀,面糊很均匀又有光泽

步骤5 软嫩鸡蛋饼,面粉与水的比例是关键,经验更重要怎么吃

电饼铛预热,倒入适量面糊

步骤6 软嫩鸡蛋饼,面粉与水的比例是关键,经验更重要怎么做

轻轻转动锅底,摊平

步骤7 软嫩鸡蛋饼,面粉与水的比例是关键,经验更重要怎么炒

全程翻面3次,一张鸡蛋饼约4~5分钟出锅

步骤8 软嫩鸡蛋饼,面粉与水的比例是关键,经验更重要怎么煮

切块即可食用

成品图
烹饪技巧

面粉与水的比例为1:2(含鸡蛋重量)

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