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软嫩鸡蛋饼，面粉与水的比例是关键，经验更重要

by 豆妈maomao　489 收藏　3913 浏览
烙
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

孩子最近换牙，吃不了硬的东西，想来想去吃个鸡蛋饼，营养有了也不费牙。

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主料
面粉400克
鸡蛋两个100克
水700克
辅料
电饼铛1个
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步骤1 软嫩鸡蛋饼，面粉与水的比例是关键，经验更重要的做法大全

面粉里加入鸡蛋约100克，再加入400克清水

步骤2 软嫩鸡蛋饼，面粉与水的比例是关键，经验更重要的做法图解

顺着一个方向一直搅拌，搅拌到没有疙瘩

步骤3 软嫩鸡蛋饼，面粉与水的比例是关键，经验更重要的家常做法

加入清水300克，中和面糊

步骤4 软嫩鸡蛋饼，面粉与水的比例是关键，经验更重要的简单做法

搅拌均匀，面糊很均匀又有光泽

步骤5 软嫩鸡蛋饼，面粉与水的比例是关键，经验更重要怎么吃

电饼铛预热，倒入适量面糊

步骤6 软嫩鸡蛋饼，面粉与水的比例是关键，经验更重要怎么做

轻轻转动锅底，摊平

步骤7 软嫩鸡蛋饼，面粉与水的比例是关键，经验更重要怎么炒

全程翻面3次，一张鸡蛋饼约4～5分钟出锅

步骤8 软嫩鸡蛋饼，面粉与水的比例是关键，经验更重要怎么煮

切块即可食用

成品图
烹饪技巧

面粉与水的比例为1：2（含鸡蛋重量）

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