软糯豆沙松糕 宝宝辅食食谱

by 宝宝辅食达人 723 收藏 2665 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.1%
蛋白质
0.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

参考月龄:18个月以上 嘿!你有没有被这超高的颜值吸引呀,光是奔着这颜值,是不是都忍不住想吃啦! 阿哲每次路过蛋糕店,都会放缓脚步多看几眼,橱窗摆着的那些漂亮蛋糕,总是忍不住想吃。 教大家一道在家就能做的中式传统小糕点,跟着君君的步骤来就可以。最重要的是不需要烤箱!真的超级的简单,只要上锅蒸一蒸就完事儿。 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!”””””

展开
主料2人份
粘米粉(大米粉)140克
辅料
豆沙馅85克
展开全部辅料
步骤1 软糯豆沙松糕  宝宝辅食食谱的做法大全

参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:粘米粉(大米粉)140克、水80克、豆沙馅85克 烹饪时间:25分钟 难度分析:初级

步骤2 软糯豆沙松糕  宝宝辅食食谱的做法图解

粘米粉边加80克清水,边用筷子搅拌,千万不要一股脑全倒进去,这样粘米粉很容易会成团的后面就很难弄均匀了。水量根据自己大米的吸水性调节。 粘米粉,是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。 麻麻自己在家也可以用浸泡好的大米,晾干,直接破壁机研磨成粉,过筛一遍就可以了哈。

步骤3 软糯豆沙松糕  宝宝辅食食谱的家常做法

手抓一把粉,双手掌心相对来回轻搓,将较大的粉团,用手指捏散或用手心搓散,直至粉类不再有明显大颗粒。

步骤4 软糯豆沙松糕  宝宝辅食食谱的简单做法

搅拌到如图的松散状态,用手捏一把能成团,放回碗了不会散开的状态就可以了。 如果不能捏合成团,请少量多次添加水。如果水量过多了,可以添加少许粉类。 如果你中间准备的馅料本身就很甜了,就和我一样不需要再加白砂糖了。如果甜味比较淡,可以点点白砂糖,调节一下味道。

步骤5 软糯豆沙松糕  宝宝辅食食谱怎么吃

用一个粗孔的筛子,仔细过筛大米粉,勺子边压边不停的翻拌。 这一步,要一定耐心完成哦,会直接营养松糕的口感和颜值的。

步骤6 软糯豆沙松糕  宝宝辅食食谱怎么做

先撒上一半的粘米粉,不要用手压,压结实了就不松软了,直接勺子铺平就好。 我这里使用的是耐高温的玻璃碗,你用能上锅蒸的,什么形状的模具都行。

步骤7 软糯豆沙松糕  宝宝辅食食谱怎么炒

接着铺上自制红豆沙,小勺上面沾水,很容易刮平的。注意要沾水,不沾水会粘。

步骤8 软糯豆沙松糕  宝宝辅食食谱怎么煮

铺上最后的一半大米粉,用勺子铺平就行,不要压实。 大米入模后不要按压,也不要震动,只需轻轻刮平表面即可,否则成品会非常结实,就失去了松糕应该有的松软

步骤9 软糯豆沙松糕  宝宝辅食食谱怎么炖

放入蒸锅中,盖上一层湿的纱布,会防止水汽进入,整出来的松糕也会更松软

步骤10 软糯豆沙松糕  宝宝辅食食谱怎么煸

中大火蒸25-30分钟。锅中水量一定要足,避免烧干。

步骤11 软糯豆沙松糕  宝宝辅食食谱怎样煸

时间到后,继续焖10分钟

步骤12 软糯豆沙松糕  宝宝辅食食谱怎样做

出锅稍微凉一凉就可以脱模了,很好脱,然后切块享用吧

步骤13 软糯豆沙松糕  宝宝辅食食谱怎样炒

是不是光是奔着这颜值,都忍不住想吃啦。 复制了一下我小时候的味道给阿哲,没想到这么简单!这小家伙吃得已经开始舔手指了。 你还想学什么食谱或者小技巧,进入后台或着私信留言给君君,也许下一期就你爱的食谱就来啦!

成品图
烹饪技巧

君君小提示:
粘米粉,是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。麻麻自己在家也可以用浸泡好的大米,晾干,直接破壁机研磨成粉,过筛一遍就可以了哈
红豆沙也可以用紫薯泥,枣泥,红薯泥,南瓜泥等替代,味道一样非常棒!
大米入模后不要按压,也不要震动,只需轻轻刮平表面即可,否则成品会非常结实,就失去了松糕应该有的松软

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