< 美食杰 菜谱分类 >

软糯好吃的奶香大米发糕

by 奇缘shirley 1533 收藏 33178 浏览
酸甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

爸爸很会做面食,包子,馒头,饺子等面食样样拿手,但是我最喜欢吃的却是老爸做的大米发糕,简直是太好吃了,每次堂姐去我家串门必点的。 现在爸爸年纪大了,也不怎么做了,我有了宝宝以后就特别想把这个传统的大米发糕做给宝宝吃,让他们也尝一尝妈妈小时候吃的美味。 之前尝试着做过泡打粉版本的大米发糕,这次因为是给宝宝吃,就做了这个酵母版本的,我觉得酵母版本的更松软,我添加了蔓越莓干,口感酸甜,大米糕蒸出来绵软可口,洁白如玉,我还特意添加了羊奶粉,不仅可以增加奶香味,而且还不容易上火,如果没有也可以选择不加或者是用奶粉替代。

展开
主料3人份
大米粉(粘米粉)200克
羊奶粉6克
辅料
蔓越莓干适量
红枣适量
展开全部辅料
步骤1 软糯好吃的奶香大米发糕的做法大全

准备所需要的食材

步骤2 软糯好吃的奶香大米发糕的做法图解

粘米粉称量好,倒入盆中

步骤3 软糯好吃的奶香大米发糕的家常做法

加入一勺羊奶粉,用刮刀搅拌均匀

步骤4 软糯好吃的奶香大米发糕的简单做法

倒入称量好的白糖

步骤5 软糯好吃的奶香大米发糕怎么吃

接着用刮刀混合一下

步骤6 软糯好吃的奶香大米发糕怎么做

碗中倒入酵母粉,加入稍微有一点点温热的纯净水,搅拌一下,让酵母溶解在水中

步骤7 软糯好吃的奶香大米发糕怎么炒

再将酵母水倒入粘米粉中

步骤8 软糯好吃的奶香大米发糕怎么煮

手动打蛋器搅拌到无干粉的状态,面糊的状态是不会太稀也不会太稠,提起打蛋器面糊呈现自然流淌的状态

步骤9 软糯好吃的奶香大米发糕怎么炖

盖上保鲜膜密封,室温发酵,大概1个小时左右,发酵好的面糊有小气泡,稍微搅拌一下

步骤10 软糯好吃的奶香大米发糕怎么煸

把蔓越莓干或者是红枣切碎

步骤11 软糯好吃的奶香大米发糕怎样煸

放入硅胶容器中

步骤12 软糯好吃的奶香大米发糕怎样做

倒入大米糊,大约8-9分满即可,表面也可以再撒一些蔓越莓干装饰

步骤13 软糯好吃的奶香大米发糕怎样炒

放入万慕智能升.降锅中,锅中添加足够的水,将硅胶杯码入蒸屉中,按上升键,选择火锅功能,盖上盖子,中火蒸35分钟后关火闷5分钟即可

成品图
烹饪技巧

大米糊倒入容器中的时候千万不要倒满,因为在蒸的过程中大米糊会膨大
大米糊发酵的时候也不要时间过长,否则影响成品效果

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >