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软炸里脊

by 寓言7656 14402 收藏 72936 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.5%
蛋白质
25%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
椒麻味
<15分钟
较低热量
初级入门

炸里脊,可以直接蘸椒盐,也可以蘸番茄酱,再或者用来卷饼也不错~~~

展开
主料3人份
猪里脊250克
辅料
葱姜水适量
面粉60克
淀粉50克
鸡蛋1个
胡椒粉适量
料酒适量
食盐适量
五香粉适量
展开全部辅料
步骤1 软炸里脊的做法大全

准备好所有食材

步骤2 软炸里脊的做法图解

将猪里脊肉洗净,切成粗条

步骤3 软炸里脊的家常做法

碗中放入猪里脊肉,放入胡椒粉、盐、五香粉、少许食盐最后倒入适量的料酒

步骤4 软炸里脊的简单做法

加入葱姜水

步骤5 软炸里脊怎么吃

抓匀腌渍十几分钟

步骤6 软炸里脊怎么做

将面粉60克、玉米淀粉50克、打入一个鸡蛋,加入适量清水,调成鸡蛋糊

步骤7 软炸里脊怎么炒

将腌渍好的猪里脊放入软炸糊中

步骤8 软炸里脊怎么煮

逐条放入六成热的油中炸制,中小火火炸至熟透定型捞出

步骤9 软炸里脊怎么炖

油温升至八九成热,放入炸好的里脊快速复炸30秒

步骤10 软炸里脊怎么煸

金黄酥脆捞出控油即可

成品图
烹饪技巧

炸里脊可用全蛋糊,炸出的里脊吃起来比较酥软,喜欢酥脆的用蛋白糊炸出的里脊会更酥脆
葱姜水:将葱丝、姜片一起入碗,加入清水浸泡20分钟,取出葱丝、姜片,用纱布过滤,挤出余汁入碗,碗中的汁水即葱姜水

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