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软炸里脊

by 高桥(来自腾讯.) 521 收藏 3583 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

《软炸里脊》汉族名菜!香而不腻酥软可口、老少皆宜!节假日餐桌上的美味佳肴!!

展开
主料
辅料
食用油1000克
鸡蛋2个
料酒1勺
淀粉适量
精盐3克
十三香少许
鲜橙半个
展开全部辅料
步骤1 软炸里脊的做法大全

首先选材,选择优质的猪里脊肉是做《软炸里脊》重点!

步骤2 软炸里脊的做法图解

将带膘猪里脊肉剔除肥膘及筋皮,准备好辅料进行等待下一步

步骤3 软炸里脊的家常做法

将里脊肉切拇指粗细肉条,放精盐料酒十三香,再将半个橙子用手攥出橙汁调匀腌制20分钟!“橙汁使用是去除肉腥提鲜作用”

步骤4 软炸里脊的简单做法

取一味斗将适量淀粉倒入在将两个鸡蛋清倒入搅匀在加入适量的清水把淀粉调成粘稠状待用

步骤5 软炸里脊怎么吃

将腌制好的肉条放入淀粉糊里使其让肉条沾满淀粉糊待炸制

步骤6 软炸里脊怎么做

锅内倒入油1000克烧至六层热放入肉条,随油温逐渐升高肉条浮起用筷子和笊篱让其肉条不能粘连,最后炸制熟透捞出控油

成品图
烹饪技巧

肉条腌制时间要到位才能味道可口,炸制时间不宜过长以免肉条变僵硬!以上是个人制作心德仅供参考

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