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软炸里脊肉

by 心清似水淡若云 4142 收藏 122745 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84%
蛋白质
28.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
椒麻味
<15分钟
较低热量
初中水平

猪里脊肉是猪脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,里脊肉中无筋,是猪肉中最嫩的部位。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。而这些物质都是孕妇不可缺少的营养物质。特别是猪瘦肉中含铁磷较多,铁又以血色素铁的形式存在,不受食物其他因素的影响,生物利用率高,是膳食铁的良好来源。同时,瘦肉中蛋白质营养价值也很高,是一种利用率高的优良蛋白质。因此,孕妇多吃猪瘦肉,不但可以补充大量的铁,而且还可以补充必需的动物蛋白质,从而在较快的时间内提高孕妇的血红蛋白水平,改善和纠正贫血,猪里脊肉含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素B1及铁、磷等微量元素,且水分含量高、脂肪和胆固醇含量低,肌肉纤维细小,有治疗食欲不振、贫血及便秘的作用,并可防止皮肤老化。

展开
主料3人份
辅料
五香粉1勺
食盐1勺
鸡蛋2个
1/2块
料酒1勺
淀粉50克
椒盐10克
植物油4汤匙
展开全部辅料
步骤1 软炸里脊肉的做法大全

买回的猪里脊肉洗净去掉筋膜

步骤2 软炸里脊肉的做法图解

把肉切成厚片,用刀背轻轻拍松,将肌肉纤维拍松,使肉质更加细嫩,也更容易入味

步骤3 软炸里脊肉的家常做法

切成粗长条,姜切成细末

步骤4 软炸里脊肉的简单做法

里脊肉里放入食盐和姜末

步骤5 软炸里脊肉怎么吃

在放入料酒和五香粉

步骤6 软炸里脊肉怎么做

放入淀粉和鸡蛋2个

步骤7 软炸里脊肉怎么炒

抓腌均匀,静置10分钟,让肉充分吸收水分,更嫩滑

步骤8 软炸里脊肉怎么煮

锅里下入多一些的油

步骤9 软炸里脊肉怎么炖

油温6成热的时候下入腌好的里脊肉炸

步骤10 软炸里脊肉怎么煸

呈黄色时捞出沥干油

步骤11 软炸里脊肉怎样煸

趁热撒上椒盐即可

成品图
烹饪技巧

猪里脊肉宜选颜色淡红,肌肉有光泽,外表微干,不黏手,肉质有弹性者为好
炸里脊肉的火候一定要控制在中火,这样炸出是里脊肉才会外酥里嫩,鲜美多

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