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软炸鱼块

by 过眼云烟yjr　1 收藏　11163 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
26.2%
蛋白质
11.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炸
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

邻居爱钓鱼，却嫌做鱼麻烦。所以，每次钓的鱼，都成了我盘中的美食。

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主料
小梭鱼10个
辅料
鸡蛋2个
淀粉100克
盐适量
胡椒粉3克
味精5克
啤酒20毫升
色拉油适量
展开全部辅料
步骤1 软炸鱼块的做法大全

新鲜的小梭鱼去鳞破肚洗净控水

步骤2 软炸鱼块的做法图解

用刀去头尾，将鱼身切成3厘米左右长的段，加入盐，花椒面，味精，啤酒抓匀腌制15分钟

步骤3 软炸鱼块的家常做法

沥出多余的水，打入鸡蛋抓匀

步骤4 软炸鱼块的简单做法

洒入干淀粉搅拌均匀

步骤5 软炸鱼块怎么吃

使淀粉与蛋液均匀地包裹住鱼肉

步骤6 软炸鱼块怎么做

炒锅点火入足量的油烧热至6成热，逐个下入鱼块，待定型后，轻轻翻动

步骤7 软炸鱼块怎么炒

待鱼肉炸至金黄色，用漏勺捞出。改大火使油温升高

步骤8 软炸鱼块怎么煮

再下入鱼块复炸一分钟。关火

步骤9 软炸鱼块怎么炖

出锅控油，装盘即可

成品图
烹饪技巧

腌制鱼肉的时间可以长些，更入味。也可以加入葱姜一起淹
不加啤酒加料酒也可以
炸至时必须是温油下锅定型，然后再复炸

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