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三杯鸡

by 我幸福相约 8240 收藏 65196 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.3%
蛋白质
18%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

三杯鸡是江西省地方传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。2008年,这道菜还入选了奥运主菜单。鼎鼎大名的三杯鸡,用"霸王超市"高原散养150天土鸡做出来,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。

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主料未知
辅料
红辣椒适量
小葱适量
姜片适量
色拉油适量
老抽适量
展开全部辅料
步骤1 三杯鸡的做法大全

将肉鸡冲洗干净,对开切半,因为肉鸡净重2.5公斤,三口之家一次吃量有点大~

步骤2 三杯鸡的做法图解

取半只肉鸡,切块、葱姜蒜切片、辣椒切段

步骤3 三杯鸡的家常做法

加入姜片,1汤匙米酒、1/2汤匙酱油抓匀,腌制15分钟

步骤4 三杯鸡的简单做法

烧热2汤匙油,炒香姜片、蒜粒、辣椒

步骤5 三杯鸡怎么吃

鸡块炒至断生,鸡肉表面肉色变白~

步骤6 三杯鸡怎么做

加入1杯米酒、1杯麻油和1杯酱油,大火翻炒一小会~改小火焖煮20分钟,煮至汤汁近干。 (出锅前,可以加入适量的老抽翻炒一会,上色会更漂亮!)

步骤7 三杯鸡怎么炒

这道菜看起来色泽酱红,令人食欲大开~

步骤8 三杯鸡怎么煮

口味醇香,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强,

步骤9 三杯鸡怎么炖
成品图
烹饪技巧

鸡肉切块,腌一会,会更味~

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