三杯鸭

by 寓言7656 18 收藏 3835 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
77.3%
蛋白质
19.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<60分钟
较低热量
新手尝试

今天和大家分享鸭子应该是最简单的做法,只用了大中小三个碗来量调料的,而且材料简单得不能再简单——小碗油、中碗生抽、大碗黄酒……记好了吗?简单不?

展开
主料3人份
白条鸭半只
辅料
食用油20克
生抽50克
黄酒120克
冰糖20克
老抽1茶匙
展开全部辅料
步骤1 三杯鸭的做法大全

白条鸭处理干净冷水下锅,放入葱姜,水沸后煮三五分钟捞出

步骤2 三杯鸭的做法图解

这就是所说的三杯鸭调料——小碗食用油约20克、中碗生抽+1茶匙老抽约50克,大碗黄酒约120克

步骤3 三杯鸭的家常做法

锅中放入食用油,放入焯过水的鸭子小火煎,煎至鸭皮金黄,倒出煎出来的鸭油不用

步骤4 三杯鸭的简单做法

直接倒入生抽、黄酒、一小把冰糖20克,加水至鸭子一半即可

步骤5 三杯鸭怎么吃

大火烧沸后改小火烧50分钟左右

步骤6 三杯鸭怎么做

大火收汁,汤汁减少变浓的时候等要不停的将汁淋在鸭子身上

步骤7 三杯鸭怎么炒

取出切块

步骤8 三杯鸭怎么煮

成品,是不是超级简单

成品图
烹饪技巧

最后汤汁收浓的时候要不停的将汁淋在鸭子身上,这样做是为了上色,让鸭子好看
生抽中加入一茶匙老抽,这样酱出来的鸭子颜色根深一些,觉得肉类的颜色深一些更有食欲。

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