三丁炸酱面

by 潇宝额娘131425 1009 收藏 6790 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.5%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

炸酱面是一道传统的中式面食,由菜码,炸酱拌面条而成。 当然,自己家做炸酱面,肯定是根据手边食材,有啥放啥,或者想吃啥就放啥,比不上炸酱面店里的那么正宗了哈,只能称为:简易版炸酱面,嘻嘻。。。 自从宝宝上了幼儿园,午餐更多时候一个人,懒的折腾就随便凑合下,这不,刚说不做了,宝爸打电话说午餐回来吃,那就赶紧做个炸酱面吧,简单,快捷,省事儿。

展开
主料3人份
辅料
油盐适量
小白菜2棵
青椒1个
大葱1段
生姜1块
黄豆酱2勺
甜面酱1勺
大蒜3瓣
小葱2棵
展开全部辅料
步骤1 三丁炸酱面的做法大全

准备好所有食材:里脊肉放糖,胡椒粉,生抽,料酒腌制10分钟左右 青椒切块,生姜,大小葱切片

步骤2 三丁炸酱面的做法图解

小白菜清洗干净控水

步骤3 三丁炸酱面的家常做法

胡萝卜,土豆切小块,冲去淀粉

步骤4 三丁炸酱面的简单做法

热锅注油,入里脊肉炒至变白至熟,盛出

步骤5 三丁炸酱面怎么吃

锅中留底油,入生姜,大葱煸香

步骤6 三丁炸酱面怎么做

入土豆,胡萝卜炒至变色

步骤7 三丁炸酱面怎么炒

入黄豆酱2勺

步骤8 三丁炸酱面怎么煮

甜面酱1勺

步骤9 三丁炸酱面怎么炖

翻炒后,倒入肉粒,青椒翻炒均匀

步骤10 三丁炸酱面怎么煸

倒入适量的热水煮至粘稠,加入蒜片提味儿,盛出

步骤11 三丁炸酱面怎样煸

另起一锅倒水煮开,下入面条煮熟

步骤12 三丁炸酱面怎样做

加入小白菜煮至颜色深绿,捞入碗中

步骤13 三丁炸酱面怎样炒

浇入备好的炸酱,撒上小葱

步骤14 三丁炸酱面怎样煮

拌匀即可享用,重口味可以就一瓣大蒜,非常美味(陕西这边人的吃法哈)

成品图
烹饪技巧

酱料的搭配:黄豆酱过于干和咸,甜面酱味儿偏甜,因此黄豆酱与甜面酱按2:1的比例正好
肉丁太肥太瘦都不好,三肥七瘦的五花肉,容易变出油来,味道更佳。来不及就根据冰箱有的肉肉做即可
面条最好是刀切面或者手扯面,当然若是赶时间,挂面最快捷哈
酱料中已有盐的成分,因此,不必再放盐

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